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香菇菜心（图）

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7}E!]9W.~L7q;c} 菜系：浙江菜 Q9yjD$m'^ Suh*nt

0g@zR~,VX|     主料：水发香菇8～9只、 白菜心1棵
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x&so8B7^;E l&I     辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克、 花生油250克 2[ T"w8Y)TG
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    制作： %[,~AgtE#v1i5V
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    1)将香菇洗净，白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条； ;c"l/bg4Jr_~/UB

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tLE     2)花生油入锅烧至五成热，将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内； (fbp;PB5PBR1r
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    3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至汤浓菜入味时，淋水淀粉勾芡即成。