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和風漢堡肉[1P]

[img]http://www.travel-web.com.tw/Show/images/Column/1938_1.jpg[/img]
)P&l&|$E[*c 【食譜简介】x+x6[@}o u
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充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感讓很多人吃了一次就愛上它。
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【材料】
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漢堡肉的材料：絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
D$vE p:G2U:t 漢堡排的材料： Rm.E&S!a
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油!v}Z9Uy

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【製作程序】 n(E:_8v|{

O`x NA6f 漢堡肉作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。uJr)G N:P
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漢堡排的煎法：
H$L^Fsg"B'W 1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。n)ETZ"e"\
2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
fV9[;p&N}!| 3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。3U"Bgv
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4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。effx(e'm-k
5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。

哇。看着好吃啊。我好像吃。可是不敢尝试啊。有点难度