查看完整版本: 南乳豆腐烧鸭煲

南乳豆腐烧鸭煲

[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081127/00/46437870200811261153523904915108136_000_640.jpg[/img]
]o+A$xSX1x"r *s k-WM,T"|U
烧鸭拿来做煲仔大家也许没听过,对吃我喜欢尝新,煲仔菜我一向有所偏好,香,焦,色,味集于一煲简单方便更能解馋.天气转寒家中剩下的一支烧鸭,心想创意试试用来烹个煲仔菜,即能下饭也能下酒一招了,选用南乳为主味来烹烧鴨,外加冬菇,面筋与炸豆腐来作陪,有菜有肉有豆腐,味道真的不错.创意菜:南乳豆腐烧鸭煲,请大家品尝与指点.
k
n EK'l:~ !Qj
yZI4Wdx0?
材料:烧鸭半支斩件,冬菇十个泡温水,方块炸豆腐一分为二呈三角型,炸面筋切小块,大头菜洗凈一开四过水,南乳两块,姜四片,蒜四粒,葱段,高汤碗半,盐,糖,味精,麻油,料酒.
Se Z7IT
j4dYH)@'e7q a1`$O 制法:过好水的大头菜先摆在砂锅的四周备用.热油锅爆香两粒蒜与姜,放冬菇快炒,料酒走边再炒片刻放高汤调味后,蓋蓋焖大约半小时剩出备用.锅洗好再热,放一小匙油,爆香两粒蒜后放南乳微炒香,放烧鸭爆炒,下豆腐与面筋再炒片刻,下冬菇与汤汁即蓋蓋,滚后转小火焖大约10分钟(不可焖太久不然烧鸭会没味),再转移所有材料到摆好大头菜的砂锅中,先不倒汤汁方便于拍照,拍好照再置到桌上的火锅炉,倒上汤汁后再滴两三滴麻油滾后即可开吃.D ]J8RFatnyXV

*V NK7x'e#^2zI%^ [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081127/00/46437870200811261153523904915108136_001_640.jpg[/img]
6j;cRb,VZ:i#s r&@^o|)MA;l
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081127/00/46437870200811261153523904915108136_002_640.jpg[/img]
%@XP-X,yd
Ydm@.\ [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081127/00/46437870200811261153523904915108136_003_640.jpg[/img]
n.t'v t'oq` w {y? lkW
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081127/00/46437870200811261153523904915108136_004_640.jpg[/img]
)z*ei.l/L&[fLs~| ]L9uEv`
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081127/00/46437870200811261153523904915108136_005_640.jpg[/img] e9j.f/H,n5X+vX
h,E
7a%B6M}u
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081127/00/46437870200811261153523904915108136_006_640.jpg[/img]
3q/P"??2H:O%F hg2[5tET6y _
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081127/00/46437870200811261153523904915108136_007_640.jpg[/img]%\1O.G:^dQ$`

8z*X3M}tJL [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081127/00/46437870200811261153523904915108136_008_640.jpg[/img]

不会吧就这么的简单吗楼主，呵呵看起来还不错呢这个才

用砂锅小火炖，再配上有中药性质的食材，这道菜一定不同凡响

这个煲看上去还是粉美的，就是不知道吃起来味道怎样。

做法和营养介绍的都很详细，这个食品一定不同凡响

啊這個菜冬天吃實在太適合了。起碼不容易變冷有個鍋裝著，其它的菜反幾分鐘就涼了。

这个菜配得好，色香味俱全，冬天也热乎。做起来不麻烦。