dlrjg 2006-8-16 13:15
五彩藕丝[6p]
[/font][/size][/b][color=navy][size=4]原料：
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嫩藕半斤，切成约四厘米长的丝，放入水中浸泡待用；水发木耳半两，切丝；青、红椒去蒂、籽，切丝；嫩姜（可用老姜代替）一小块，切细丝；盐、味精、白糖、白醋、花椒油适量。
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做法：
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1、锅中加水烧沸，倒入藕丝煮二分钟，捞出放入凉水中。Me-Bv"A z/[2F$}g,s I
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2、木耳丝倒入煮过藕丝的锅中“飞水” 后捞出放入藕丝中过凉水，然后一同捞出沥干水，放入碗中。v*]1|[ {+v
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3、锅置火上，放油烧至五成热，倒入姜丝、青红辣椒炒出香味。
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4、倒入藕丝、木耳丝，加入盐、味精、白糖、白醋、花椒油拦匀。u$D.Ml(^ i b
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5、装盘即可上桌。[/size][/color]
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