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叉烧肉的做法

原料：

　　猪肉（前臀尖）叉烧酱蒜绒料酒白糖老抽

　　做法：

　　1）将猪肉切成长4cm、厚2cm、长10cm的肉条。

　　2）将叉烧酱倒入碗中，调入蒜茸、料酒、白糖和老抽，搅拌成酱汁。

　　3）将肉片浸泡在酱汁中，使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上盖子，放入冰箱内冷藏2天。

　　4）将腌好的肉片码放在烤架上，中间留有空隙，便于受热均匀。烤箱底层放一个铺好锡纸的烤盘，方便盛接滴下来的油脂和酱汁。

　　5）烤箱200度，预热后将肉片放入，先烤20分钟。然后拿出翻面，再刷一层酱汁，将烤箱温度升至240度，继续烤20分钟即可。

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回复 1楼 的帖子

这个是要夹到饼子里食吗 看到色泽很诱人啊 吃起来也爽吧

很想做这一道菜，又不知叉烧酱什么地方有买？

这道菜我没有吃过，看看就知道好吃。明天美食街找找有没有这菜

之不是很喜欢吃南方的饭菜，但实际上到了南方后才发现原来南方的叉烧这么好吃

怎么给我的感觉是手抓饼和肉夹馍啊？
不过我都很喜欢

恩 很好 很久没有在吃了，小时候没多少钱
那时候吃得多，叉烧可以放的久一点的啊
很好，谢谢楼主发图啊！忆起了以前的岁月！

那时候吃得多，叉烧可以放的久一点的啊谢谢楼主发图啊

听说过叉烧包还没有听说过叉烧肉呢，回家之后自己做做看好吃不？

感谢楼主教大家这道菜，回家自己马上就做,到时候在大家面前露一手

以前只是听说过叉烧肉，没见过，这次看到了，感觉好像咬一口，回去一定试着做一下，谢谢楼主

以前在广州一直吃，以广州酒家做的最为入味。自己做很难做到那种味道的

那时候吃得多，叉烧可以放的久一点的啊..

看起来很好吃的样子，有空也试着做做看。不知做好了能不能吃。:teeth

很香的一道菜呀，我是会做，就是忙得没时间做，可惜阿。

我也要尝试以下了,在同事面前楼一手,呵呵.

我在广东吃得很多,但一直不知道如何做,谢谢楼主了

我很喜欢叉烧包的味道至于肉，我吧知道还有这个。

呵呵 ·馋了就来看看 然后自己画个来充饥·

这道菜一定很好吃。就是太不好做了。我喜欢吃这样的菜。