查看完整版本: 鱼香龟背茄子

鱼香龟背茄子

[color=navy][size=4]原料：
/q~p@IK~)NK)| u%V 茄子一斤，泡红辣椒八个，姜一小块，蒜半个，葱五、六棵，酱油两大匙，白糖一匙，醋一大匙，淀粉一匙，盐适量。
JJe0TA
l(Zu 做法：D iJ G'{
1、茄子去蒂尾切成“乌龟背”；姜、蒜、葱、泡红辣椒切碎；将白糖、淀粉、醋兑成芡汁。:Z`4fr
M0g
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200608/20060808145344687.jpg[/img]
-{"t1a(E&jR1D 2、将锅置火上放油烧到七成热，放入茄子炒约一分钟后盛盘里待用。k\ Jv&j$K}@
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200608/20060808145352296.jpg[/img]1lbUsD2V.s kjw!G
3、锅中放少许油烧至五成热，倒入泡红辣椒、酱油、姜、蒜炒出香味。
3mM![4}lbW [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200608/20060808145359367.jpg[/img](tT|O`$k
4、倒入茄子翻炒均匀后加约200毫升水烧（不加盖）约两分钟。z5`.J S4]:Z^
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200608/20060808145408662.jpg[/img]
`$h7QTj*@:|_Xmh 5、放入葱碎后勾芡铲匀，起锅装盘，上桌，开吃。[/size][/color]EYw9o1_.@F
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200608/20060808145415450.jpg[/img]