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番茄煮蛋/金针冬菇焖肉丝/木瓜苹果猪骨汤

[font=微软雅黑][size=5][color=Red]番茄煮蛋材料：
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小番茄5个（大3个）鸡蛋2-3个 砂糖 鱼露 生抽 油 麻油 料酒 盐 鸡精
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D 1。番茄底部划“十字”热水稍微煮至皮开口撕掉皮拍扁剁碎装好备用
kaq9f5fn5Vt S 2。鸡蛋蛋黄蛋清分离 鸡蛋打均匀 蛋清稍微打片刻即可 蛋黄蛋清混合后
h,o(K_$u1kq"Y*a#K 加少许油 麻油 生抽 鱼露 砂糖混合稍微搅拌均匀即可
$j*Xq6r!oc4l8Z 3。油烧热 下番茄和少许料酒煮烂 加少许盐 鸡精 砂糖调味即可装盘P c/A.x&~Y?U
4。油烧热至冒烟 下鸡蛋用筷子迅速翻炒成型即可熄火-S'L0{#qtV
5。把炒好的滑蛋倒入番茄上 撒少许葱花装饰即可[/color][/size][/font]
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WB_8| 金针冬菇焖肉丝材料：
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[font=微软雅黑][size=5][color=Red]冬菇 金针半碗 肉300G 生抽 老抽 砂糖 油 麻油 鱼露 蒜 姜 葱 生粉 蚝油
Ci}6DPY9j(b 料酒
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1。冬菇 金针热水泡软（或下锅煮软）捞起泡泡冷水 冬菇切碎 金针切碎
i?+eo:PRoK,g 2。肉洗干净切丝加入少许油 麻油 生抽 老抽 砂糖 鱼露 生粉 料酒混合搅拌均匀
&n*@(j7XRq2S 腌半个小时
u+sBL;[5W7bX5[} 3。蒜切碎 葱切碎 姜切碎备用
t%B+^8R3Ze 4。肉下锅加少许料酒爆炒至七八成熟捞起备用 X1q#q7m3]1D
5。蒜 姜爆香油锅 下金针冬菇和少许料酒爆炒片刻后倒入肉丝 加少许生抽
x:Q1` cHn T_M T 蚝油 水 砂糖焖至入味至收汁

M g'Po_ 6。撒少许葱花 麻油翻炒均匀即可[/color][/size][/font]
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[font=微软雅黑][size=5][color=Red]木瓜苹果猪骨汤材料：.`}#ueI8s8o
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木瓜一个 苹果3个 南北杏 盐 姜 瑶柱 猪骨300G 蜜枣2个
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l 1。木瓜洗干净去皮 去籽切开 苹果洗干净切块去籽 猪骨热水灼煮片刻捞起泡冷水
re+Xol f)t K 晾干备用 姜切片3-4片 南北杏 瑶柱各用热水浸泡片刻备用
~-V"^sSt 2。所有材料放入瓦煲 加水大火煮开后改中慢火熬2个小时左右加盐调味即可[/color][/size][/font]
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