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酥皮香椿

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主料：香椿
7Dk+g3kc/n]@K 辅料：鸡蛋、面粉 })^u0N?n TO
调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精
oD;AW+b(Cnv 做法： LL(G IKh
1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉； !P`?u$j?4QZ
2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊； fW;d:T(\E@ Z*V
3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。
A0D OJVod%x a U 特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。
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