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鮮蝦海鮮千層麵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk147-024.jpg[/img]
NwP*Ys+Eb
tO'_+F]!p(E:n 【材　 料】
P3M\[g G s/Q g\1k7k a
義大利千層麵 4片
I6gi MZ*U7wEs 草蝦仁 100公克 /t*Z*w\k:a6@
蛤蜊肉 80公克
hP9] S
Z"r-@xZ |-L 鯛魚肉丁 40公克 #M(eP'vP.c
蒜末 2瓣
PHHK5M3vm-X 洋蔥末 40公克
+g(uL9|3K3c3dUn 起司絲 100公克
([5}{bK:y 起司粉 30公克
3h+CE/L'^ dZ+K*h 奶油 40公克 ,Xc)c~eVz
高湯 200cc
:V-M IcSE|5t 【調 味 料】
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mGQ.e'BhE'Vv
9v$O}UA0}S A.鹽 1/4茶匙 9H][5d _"j/v,z
a
紅醬 150公克 Tqc"J{]e
白酒 30cc
"{*Y:O$W\!si 麵粉 10公克 I)i![ccRNvz,{
B.鹽 1/4茶匙 Db0o0j;A*h3Z2s
動物性鮮奶油 150公克 y@1YT$jXe
白酒 30cc
r2N%Mtj+j#be 麵粉 10公克 !HJ/rE.{7_%|&z*`

5ds:G"]"?ZWXITm 【做　 法】 {![c3q2t9C
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1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。 UcZ3HwS.a7n

9ZpMT8dQ\4g9? 2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。\"K%\
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3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。_7KEw4_/X%BN
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4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。
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5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。
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}1@ 6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

真是诱人！但是问题是，意大利千层面，这个去哪儿能买到啊？
3GU%r }!fMk,]#V.m2v 超市和市场总是局限了我们的生活品质，上次做红菜汤，就是，买不到红菜头啊。

^$vho(l
V,Yk 所以就总是馋啊馋的，但是确没法子

有条件的话，面皮是可以自己和的。可选中低筋面粉。

最喜欢吃，口水流了出来 回头试试做，谢谢