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法式辣猪排

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原料0j}aF'E/rK lTz
　　猪大排（约2厘米厚）4块 4Im;fc'q6e
　　精盐、粗胡椒末 各1小勺 SP{G9`"jN7o
　　黄油或菜油 25克
bXb w'Dl9qr 　　掼奶油或浓牛奶 250毫升 sX]j2X R"[!L;q
　　大蒜 2-3瓣
S(mM$R"fk!m!q|k| u%? 　　法式芥末酱 1-1.5大勺 r?:Y8[/~p+c
　　洋芫荽叶 2-3大勺r+\4]XsL
作法b`
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　　1、用刀背将猪大排两面拍匀，放入盘内，撒上盐和胡椒末。 ;H*hi5jz
　　2、平锅烧热加油，放入猪大排，先用大火将两面迅速翻炸至呈金黄色，然后改用小火，每面再煎3-4分钟，使肉排熟透。铲起出锅，放入菜盘内。
^"P`{r,a:?ci 　　3、煎锅内加奶油、蒜片和芥末酱烧开，加适量盐调好口味，如嫌汤汁太稀，可调入少量面粉，搅拌成浓汤，待汤汁烧成稀糊状时，加入切碎的洋芫荽即可起锅。0rWQVL$l@7jr(m}
配食~-z;B%LX
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　　蔬菜沙拉，土豆泥。X6CaXO5yz
吃法%AE!P*@|^E
　　肉排、土豆泥、蔬菜沙拉和芥末汤汁分别盛于容器上桌。每盘中置一块肉排和数勺土豆泥，然后浇上汤汁。蔬菜沙拉可置于盘中，或盛于另一小碗中作配菜。用刀叉进餐。S:Mq:I.u'Qi/tJ
特点
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Ep1XWu 　　肉质鲜嫩，味道香辣开胃。[/size]

这图片配的可是肋排啊，楼主是不是搞错了啊。