查看完整版本: 原創泰式甜辣面

原創泰式甜辣面

材料及份量：&Thuh9`c
@(@:c9D0e{;y

{.R(L9Dq+rU 意面 300g，洋蔥半個，胡蘿蔔一根，小蘑菇適量，雞蛋兩個
3g#wia.\(dC~ W,S 5^*cw$u8W!w6l$VZ%S
x2S-Hy'j!|6M\us
調味料：
9_2z'}+?A/i @L:QrU4jlh@
鹽少許，泰式甜辣醬，適量，蠔油適量，胡椒少許
$X0?\Kya.N,{J
Dp3qW7\2m!ih[ 製法：
/n0Q;N9kL.h1{/k]i
FRc DO|W7LsP Je 1. 將意面在水中煮熟，在浸入冷水中，待用。zm)Dqrao |0r
R8dL jRDR+d
2. 洋蔥和胡蘿蔔切絲，小蘑菇切片，雞蛋打勻。
{C/N2b7w
gy)L$n
"W0@+Na;I 3. 熱鍋，放油，將雞蛋炒成蛋花。瀝油盛出。  
zeYH-WL"b |7v2U.H9L+vE
4.少許油炒香洋蔥，放鹽再入其他配菜炒至7成熟。XF)c0]S-j0{VT(@
]5F^Ej
5. 倒入瀝過水的意面，翻炒兩下。                  
y%q&Yjm
o2^4c"qc(R'Z0O8O a 6. 加入泰式甜辣醬和蠔油，翻炒均勻。
3bJX-d{
7VX _OY|*o7c 7. 起鍋前加入蛋花、適量胡椒粉，混合均勻後便可裝盤。O+?AMc%?*p~;X
EwE5{&Zi#]7y
小貼士：O b.sG8o?
&E&q&ZhXC:w
1. 一面最好選用圓形長條的Spaguetti。煮面時，水中放適量的鹽，使麵條入味。s6c!NJ^6@
r[O{6m@{Lw}
2. 煮好後的意面一定要泡在冷水中，一可以防止麵條粘在一起，而可以使麵條的口感更Q。7cUOl*hex8~6P
TB!xcw4x
3. 洋蔥是必需的材料，其餘配菜可以隨意選擇，也可加入肉末或者海鮮類。
:t4w5rP~L+D 1L0HL&M6iqr ~
4. 炒過蛋花的油留在鍋中，繼續用來炒配菜。
r+O#~Ef$[0\;c
Me4k1A N'o 4. 如果覺得不夠辣，可以加入適量的蒜香辣椒醬，味道會更棒。

有点与众不同，没有见过，不太复杂啊，做做看了。

看了做法味道应该还不错，可惜没有图，看不到效果，要是有图就更好了