查看完整版本: 土豆罐焖鸡

土豆罐焖鸡

土豆罐焖鸡(图文)
/v#x2ui4NSv [/size][/b][b][size=2]
I&P#v?[]y{3^:I;} [img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200682273846660.jpg[/img]
R:J%K c2^ [/size][/b]料：
0}:V9WMkpA 　　鸡腿1只、土豆6个、香菇4朵、葱1根、姜2片、红枣8粒
8[Q;Qo!Mz 　　辅料： vf6qZq
　　1、酱油2大匙
`{Nng3A!K N 　　2、酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许
[W@Fj wdtz 　　做法： %kRb\@P%[p v(l.^i
　　1、鸡腿剁小块，拌入调味料(1)略腌后，用油炸至上色捞出；土豆去皮、切滚刀块后，用油炸一下。 q;{%roe!e2AJQ9X
　　2、香菇泡软、去蒂、对切两半；红枣洗净、泡软；葱姜切末，备用。
_ jW&W;o]*h x 　　3、用2大匙油爆香葱姜末后，放入鸡块和香菇略炒，再加入调味料(2)和3杯清水及红枣烧开，煮10分钟后，再与土豆一同盛入罐内同煮。
lK@$l(N 　　4、待熟软入味即可盛出食用。 f q'M3@f-Pr
　　技巧： xB:wE%qQeA
　　红皮的小土豆比较松软，含水分少，比较适合久焖的菜。 0C9q.J0u,y?G
　　如果用瓦罐直接放在炉火上焖，一定要小火，以免破裂；如需添加汤汁，要加热水或热汤，否则也容易破裂。