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藕饼

本人献上第一道菜：藕饼+Te/VJVK&P C
莲藕含铁量高、含糖量低，还有大量维生素K，适合男女老幼食用～
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d%CJW;F!O.E&b 材料：
%@:cue er 1、猪肉馅约1两，可买新鲜猪肉回家细细地剁好～
XLm~4]er"Dxk;Z 2、莲藕一节，洗净后刨成细丝～'O%t_4F Q)vi
3、调味料若干～u:KZ$v;R e
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9OMno8y\{ ?u [url]http://image.dianping.com/Groups/GroupPic/2007-09-08/fatcatfood_739198_152578_L.jpg[/url]
8S~8D%a"J,y 调味：
"P/_9CGj*Cc 1、先以少许熟油拌匀肉馅，除去猪肉的膻味～
gpEw/e.]1?#L&H"u 2、以生粉拌匀猪肉馅，让肉馅裹在生粉中，口感嫩滑～Z6VfFD(j}@e
3、加麻油、盐、糖、酱油、胡椒粉各少许拌匀肉馅～!Ia/e]_zs7d+Q
4、藕丝中加盐、糖、生粉、鸡精各少许拌匀～
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[BL Lda 5、将各自拌好的肉馅和藕丝融合继续拌匀～

v S~xL:Nj(a,Q 6、充分融合的食材均匀地铺于碟中，r
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5q+H j^@1z5JN9{ 小提示：根据食材的分量选取碟子，不要过小，以免藕饼太厚不易蒸熟～同时要在碟子底部先抹一层熟油，这样蒸出来的肉饼就不会粘着碟子底了～
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调味肉馅
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ETX;J4g5K%d Bs
R;VP m'C+R(Y5YL4P 调味藕丝
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TS}5G/~Se2{ 将猪肉放入藕丝,cjFO'j6E#Q,tQ
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vVS.M@ 拌匀的藕饼 [OH&I4\2szr
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烹调：
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@ e]"J4g#{ 1、取一个蒸锅（或煲），放约1寸高的冷水，藕饼可直接冷水开始蒸，大火蒸至水沸～
p&sT[[8T 2、转小火继续蒸约15分钟，完成～
d)h~4\1X"Y V%Nuv 小提示：蒸藕饼前以筷子在表面戳一些小气孔，蒸起来热力分布会比较均匀哦～火力根据食材的分量需要把握好～|{QJq'c RiE
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*AS/mPgUOh 上菜咯～虽然颜色没有那么鲜艳，也保留了莲藕的爽、嫩，且夏天如果各位不想吃那么肉的话，这个菜式也不错的～
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9V6Gv nX-pxh 希望大家喜欢～
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新人第１次发贴多多见量图片怎么这样了不是传上去了