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斑片蒸水蛋

[img=200,149]http://joyce_samuel.homestead.com/files/o04.JPG[/img]
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[b][font=標楷體][size=4][color=#0000ff]材料:[/color][/size]1TXf Ez
[/font][/b][font=標楷體][size=4]石斑魚肉150克
E`sKn,n0Ej6A2{ 雞蛋3~4只[/size]
)?~{SQ? [/font][font=標楷體][size=4]蔥粒少許0k5Ejb#j't3y
[/size]
7^&TR? JiF [/font][font=標楷體][color=blue][b][size=4]醃料:]9U;qP3E-tx
[/size][/b][/color][size=4]薑汁, 紹酒各1/4茶匙　[/size]

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W [size=4]生粉, 胡粉各少許[/size]
_ eZ9NG\*^LP [/font][size=4][font=標楷體]　　l7d{y$wr
[/font][/size][color=blue][b][size=4][font=標楷體]調味料:/j"|o)muJ V/^p
[/font][/size][/b][/color][font=標楷體][size=4]上湯(或水)1/2杯
7HW^Cm)X%o 鹽, 生抽各1茶匙[/size][size=0px], [/size]
D6| \2E ~lR1d [size=4]糖1/4茶匙[/size][size=0px], [/size]?Rvs8cB:t%BW
[/font][font=標楷體][size=4]油1茶匙
g3~^Z'm NxL 胡椒粉少許[/size][/font]
*R/abj3?.tuM1g;? [font=標楷體][size=4][/size][/font]
dBL/TtQ U0p7Rm [font=標楷體][b][size=4][color=#0000ff]做法:[/color][/size][/b][size=0px]7[/size]
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[size=4]( 1 ) 石斑魚肉洗淨, 抹乾, 切成薄塊, 加入醃料拌勻, 略醃, 待用.[/size][size=0px]. [/size]
q@f%[p PyLE [size=0px]5 }6[/size]
_5[$YC$g [/font][font=標楷體][size=4]( 2 ) 雞蛋打散, 加入調味料拌勻, 注入一深碟中, 將醃透魚片排放蛋液中, 蓋上保鮮紙, 備用.
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y)U*s$i(g@ [size=4]( 3 ) 燒滾半鍋滾水, 用中火, 將處理好蛋料, 蒸至凝固及熟, 盛出, 灑上蔥粒, 並可隨意淋上適量熟油及生抽, 即可食用.[/size][/font]