想入非非 2006-9-7 10:41
汤揪片
[img]http://images.blogcn.com/2006/9/5/6/l_jack,2006090511926.jpg[/img]
9qP3FD z [I R
Qt(PIRm}
先是和面，之前的步骤与拉条子一样，因为我回家的时候老婆已经把面弄好了，所以就没拍照片。
S4d#uj/m*JLUyC
"mL'o
}3K
面搞成这个样子就可以放着了，去准备汤饭的汤。}OI7i
c9?@;{
3] GM6k-B Lr6EZ
[img]http://images.blogcn.com/2006/9/5/6/l_jack,20060905111122.jpg[/img]
ScYah
Jx`n{ i
*D#{5s#\:D'S&W G
炒肉的部分千篇一律，没啥可讲的了，不过要提醒的是注意多放点酱油，因为要加水煮汤的，放少了味道太淡。
9n1p#c0E)] E g8V
zmA2G \0{
把肉里的水炒干后放土豆，之后放盐，也是得多放些，大约是平时炒菜的两倍。
4Y^~z r-Y.p:p"G.`$Q
'\.z3T t"Z:e'V&_
[img]http://images.blogcn.com/2006/9/5/6/l_jack,20060905111044.jpg[/img]
L$wr*ys zP8Q P
8v } yM z)i
[img]http://images.blogcn.com/2006/9/5/6/l_jack,20060905111215.jpg[/img]N0E`2q Y8j'Z
?l ?}4R9SZS
土豆翻炒几下，在汤汁炒干之前放西红柿，可以多一些，这样的汤比较好喝。
{ O`
IL9f}\
y }#k"j P(b#R_{
[img]http://images.blogcn.com/2006/9/5/6/l_jack,2006090511847.jpg[/img]
N
dgb9WpW
Gf],i%z'O ^ P3Xz
备一个大点的锅可以煮面的（如果炒菜锅够大也可以不用换），烧半锅水，西红柿差不多炒烂的时候把所有菜倒进水了，这时候水开不开都无所谓。
'\jV,K'd/_,v8x
6d
dB0T1E:|-g&h
[img]http://images.blogcn.com/2006/9/5/6/l_jack,2006090511834.jpg[/img]
'FV$} w Bc'D%{
m:_ ? b#{@B
揪面比较麻烦，先是用大拇指把面压扁
G4hb B h!ndB:e
s o4~1[o!B Z:U
[img]http://images.blogcn.com/2006/9/5/6/l_jack,2006090511822.jpg[/img]
BI?Q t3e
mMsF@ z
压扁后轻轻一拽就拉成现在这个样子了，只所以能把面拉开是因为和面的时候放一点点盐，这是关键。
'p/~3RJ*P v7e R
Sr%D Nf"dS
[img]http://images.blogcn.com/2006/9/5/6/l_jack,2006090511734.jpg[/img]uVu/q4Q a,\ML6~%R
6l+u/l/Iz;f`
等锅里的水开了之后就一片一片的揪进锅里，因为手上有油所以就没拍照。
g |m4`%~3M5X l
_|9y [+d{+u
面都揪好后放些白菜叶、香菜末、酸末，在放些醋和鸡精，搅允就可以出锅了
,Rk%n `8p
fI
6B
WT$Yi/]7l.}
[img]http://images.blogcn.com/2006/9/5/6/l_jack,2006090511635.jpg[/img]
1I1}$jD\k sw
_ C{/e iX
~q
到碗里再放些油泼辣子，吃吧，馋死了，百吃不厌，这饭我绝对可以天天吃不腻。
在线客服(1)