想入非非 2006-9-8 09:37
家庭常用调味油
========================================================================@0Uw
Z [ vI!FH
u,a+B6H1W9C+U}
@+N
[color=#0000FF][size=4][font=黑体]这可不是多贴图啊，一油多用啊！呵呵！[/font][/size][/color]x{W/gV
-j#z:zN1n[6Z
(s L^P$n
[color=#FF0000] 一 辣椒油 [/color]7K)r u'E%oY%~
+p,r#Q6|$Y sK
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pwXtlE9yc32Y9KNXA-vbp1y0ezHwk3l4f9j2WVq-xzxrpwpeoMTXyjveiClrkoKneel1q4sDKuFcSZdR-MB7-fXj6w2C_qjcUPrePCjIfKpJV-WQBBT_aqa-e6CuirPm2wa8Am4bhDT4[/img]szu kZ
M2C+^i y L)t:U
1y G{8S-v {Gb
T&W}hu td
辣椒油是辣椒油，不是红油，区别在于红油可以不辣，红就行，而辣椒油必须要辣。
Y'v3F#Md5P/D
6g-^q+G$@ WQ'gs$N
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pwXtlE9yc32Y9KNXA-vbp1yWSepZNYmH2noNIobxYHVqnDgTpUB2eOlveD2y2gFWcL9N3Itc3E-qzymWrPD8T_Cg-FTtulRtM62M3fNvIzTnMKKYcRhiW_gw36Wu_w6t9mgNtr9_8c4s[/img]*d |5sx } B+F.ly
N.dX$QF J;pn*[,K
u'IUmZ
~
oj2cF l'y:p}w
我选用的是四川朝天椒面50克，色拉油或豆油250克，香油50克 !`!i3SG.s@
1{'O-Z)]R:Zb1S/p
先把辣椒面用10克左右的白葡萄酒或白酒或料酒或白醋拌均匀，然后把上面的油烧热后倒进辣椒面里，搅拌均!Ot%R,G HdW&@
9W%r4I CS Q q/Q4e
匀，就好了，刚开始可能油不会很红，放一夜后颜色就变的深了，还可以放进去点花椒芝麻什么的增加香味。
6u|2F5G7@&c1zQF
2I,v{8TO pq5`
[color=#FF0000]二 花椒油 [/color]
-D-y ~ Q0D$hy.t;X
)Eq;{8~+Caf!@Y
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pwXtlE9yc32Y9KNXA-vbp12MoONX5iF_yzP0SNKiROO4rBruBpxwvIYTCYFrEttUxUdO0efyyrRXO_sseIg27JHiWL8n90ZbOtTF2eaGdQ3GKtBlZNawvBH4hmaPA7w8UGq5EoHnliNk[/img]
\3R7Av t6Hf;O }+a6{5`
p7m,I
ToO3o(_$C
H9N3~h bg1w
8K cH|O
花椒油是炝拌菜必不可少的调味油。热的时候香味最浓，凉了后味道会减半。
9?7T0c.@%i~U
5Lg;[?_6Z
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pwXtlE9yc32Y9KNXA-vbp15g6dNPjz9IeiXhnLoI8AbsMu9N7TnTyjMeKvoh5k3-ZEOYEcFng2f9ChcEAz8Wqkl38ip9MDJTNruWn5wrFHTJE3CF0DZSfsTuw41bvsW8-ZpIrcG5l8Sk[/img]
[ Q4@-~'L#b*Ae| P-B
vO i'M!`LQy-p
M/y"[Mk0F\ s
&\9mCbW5Xwd
四川花椒30克，油300克。 -h(I-~JU W
uZ6|V o
将油倒入锅里加热，把花椒也放进去，用勺子不停的搅，随着油温的升高，会闻到花椒的香味，这时候改成小
2o6x g5xID f
8\ ]/A PO uh4V
火慢慢的把花椒的香味都熬出来，大火的话会糊的，过一小会看到花椒由浅红快要变黑了，就可以关火，把花
hT$EPh8T9?%l2G
p7NN u}*x? M
椒捞出来仍掉也可以，用水泡上做花椒水也可以，花椒油就好了。 uwen
gq
"}2w'}I\ `
[color=#FF0000]三 蒜油 [/color]#cgH+`0?i0xGZ
4r8k p;EP'R u
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pwXtlE9yc32Y9KNXA-vbp1w1fe5_BdZs0AKESK9aVU65vVpu58qwPBHLD2TjJ_d1G0IyAj6SyIYpTabzAdw4aULScsAAZtQeoS5nSopXRz7D9sAcHHbTzzfD6gfiNvui09GyJ0XoO--0[/img] Z5`T4R t:{'`d4Z
(n~/?)i,d y-O
G7\ V
9q4~$z |i#H}.~
WwHc6B
这个家里用的不多，会做的人也不多，你们看了之后，世界上会做的人就多了。
DF_9J O#G z
D5EklW S Z
这个油不仅香气重，而且蒜对人的身体有太多的好处。
+[Y5G R9{K9pd
u9aK+Gi;s2o0w
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pwXtlE9yc32Y9KNXA-vbp1_EAvugx2zdiYQKED0-PqkgxWDqXdlf_EwldQVRfeHPeFlnoABel1kVS8xiaBuqbkxs1ysBg2ugQ4HIPR9ONC1nsSSN3GYnC6XXmkxNs5RIl[/img]"OJ {&A"`0~ ug
Lq
(Y ecW1o8Gk%Vj
c#q N[O a
wNf0| MN#z `(H m(k
大蒜两头，去皮剁碎，压碎，搅碎怎么都行，反正不是整个的。 *@5]%X d] q;y1bb7n
!M.uK#X P$J+@x|
油300克烧热，把大蒜放进去，改成小火，这个也要常搅动，要不边上的蒜会糊，等蒜由白变黄了，就好了，*{ e0^`M\wS;P
F-j
nP'dm
火不要大，蒜变黑就失败了。 6N6l q H%k9H(u
5D2p$p+y*i'f
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pwXtlE9yc32Y9KNXA-vbp1yOpQIWVdJ1CkV_fBxn8sEz8LZiSxaGsuQQ2VKRyZsDTXOU44MlaZrHGij2EsT0GKj66kHJA6vzugUPPlY-1ARw8p5a4DxRQEGpatw4vmRsNBfHKwrGTx5g[/img]
;^g"z.]*Y7P
2?5W0Tr9v tbK Gl
0N4i#y`G6J
$ww c%B]"[Y
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pwXtlE9yc32Y9KNXA-vbp11wvLNFMCH0fAE25PnJxHkNYnpl47AtZgFhTjuLzajisaG9DCnId-mdWlFCC5tJhS4-ttvLp3FP4Z1oV26sZnlGuxywkIfPlDYd7VYDERCGUsnTQN94tIs4[/img] x2d `0NpC.Iw#f
6kGPS'TD
z
Z ^2Gwb8s y
Ek+M Uu$E-Q
k0Z]
最后来张合影，找点铁碗装起来，不要烫到，如果用瓷碗装要等油凉了之后，瓷碗容易炸裂，有了这几样油，
$}&V%Q(`3LaNs~
6Wz0L i-yI W @&X9Q
简单的凉拌菜，清爽的炝菜更是如虎添翼，十足的勾引起了大家的食欲。
2Z!Vx {3K\3W P/g+q
]P/V5n%_Qf
看了辣椒油，不吃辣的也想做做了
-yy6S.N7_(vo2?"|5j
V H9B;N t3s W
看了花椒油，不吃麻的也想练练了 Y l?0P'q
~ g:u7Vk1W
看了大蒜油，不吃蒜的也想试试了
w9m,[7p.u8g4x4X*KP}
^(|C[/r
看了这三个油，不想吃油的也开始喝油了 t4d
B`^n T(L:~E
b:Z0fn+l]-es'y2X
看了这个帖子，本来不喜欢非非的也开始在心里对他景仰了。 HOHO！！
yjkwgj 2006-9-9 06:42
嘿嘿kl.N3pt
g
谢谢楼主
y"a0h,c
E
我给它们来个名字吧麻辣三油
T8F;p+oV2p D
呵呵
在线客服(1)