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铁板茄龙

[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pxzZ39wV--_dXHqm_AGENcYSl-T81Mj6g_qC2qG5wyj0Ok-PbBfn8VdnULmXqExPp5xu0TUfSgoOGUxMC6h75nxmIosibqwKsBXRjR4rAZsGkI2ZvS6Yc7uR-WvCraX8bA4aAuIr886g[/img]
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[/font][/size]原料：[/b]
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茄子、肉末1ftCL'V2t&B(S
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[b]配料：[/b] o5s'iH^7V

0Y1Q*IZ"Z5U*r5S 淀粉、料酒、盐、糖、鸡蛋1只、蚝油、葱;E|{,q)b1F;{:i,] Je
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[b]步骤：[/b]
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1、茄子切花刀，切面拍淀粉备用；i)v4m W}-V'Uv"g
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2、肉末加料酒、盐、糖、鸡蛋、淀粉搅至筋，然后将肉馅嵌入茄子中，表面拍一层淀粉；
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3、锅内放少量油，肉馅一面朝下，入油锅煎至肉馅断生然后翻身，表面不时淋油，至茄子基本酥软后捞出摆在-A3hn"O;go ^MU*s
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已经加热的铁板上备用； G_0b f0`8Kz w&V
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4、另起油锅，将蚝油加热，加适量糖，然后淋在茄子表面，最后撒上葱即可。