查看完整版本: 栗子焖羊肉

栗子焖羊肉

[img]http://www.bandao.cn/news_image/6/64168_1.jpg[/img]js!G H\ o
T'd5m'^NJ$`JB
原料：羊肉640克，栗子320克，红、白萝卜各1个，桂皮、八角、红辣椒、姜茸、酱油、蚝油、鸡粉、糖、盐适量。 B0[S:jDG#N
9^%~ \M;cM#S
{'UJ R;s]
    制法：
-|6gSZ)Oe9_I
+U#u[BK;ZB     1、羊肉剁块，飞水过冷后，沥干水分；红、白萝卜切角形。 h$d,m$Ms~O*|
o\8v:Tl:Et+aT D
    2、先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分钟，取出羊肉过冷后，沥干水分，萝卜弃去。
I`H4k(q ]]
*VL'J/S"m     3、坐锅点火，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把调味、桂皮、八角和辣椒放入，沸后以慢火焖约1小时。
(NZ}/{5_*hK(e
?iT
RW     4、羊肉炖烂后加入萝卜及栗子，再焖至栗子软时，即可加入芡汁料上碟。