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豆腐蟹肉扒豆苗

[img]http://i205.photobucket.com/albums/bb244/ltang_2007/food/DSC01075.jpg[/img];a5@$C#@`(?

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E#lS [size=4][b]材料
#o!`#]caf` d)E|y*C:M6K
[/b]  豆苗              一斤d
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  嫩豆腐          二個 w)|6|G"a$Q4bg2[
  假蟹肉          三小條c%jX0sU

r[ U_"`5A5mWn{ [img]http://i205.photobucket.com/albums/bb244/ltang_2007/food/DSC01067.jpg[/img]4o&H*Ko/Xz

v YI#OP5P[s zr@r)j&i1b??

m vW`l [b]勾芍調味料[/b]B@i%ec4Q)X#yS
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  大白粉            二湯匙
R1u5TEN   鹽巴                半茶匙
ME\*u5e5`   蠔油                一湯匙
7J5M0b&N S0z$?7U   胡椒粉            少許1Y%i
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  醬油                一茶匙
^4}a5n&M$b   清水                一碗
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T8t`sr
[b]作法[/b]#K} AY-arly
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(1) 先將豆腐切丁, 豆苗洗好, 假蟹肉切斜片
(R ZN'T'`H$B~L [img]http://i205.photobucket.com/albums/bb244/ltang_2007/food/DSC01068.jpg[/img]f_gkZ(h

sw5x&]0l3_S/m (2) 開水至滾後, 加半茶匙鹽, 放入切丁豆腐, 煮一分鐘既可, 輕輕把豆腐出來淨水待用'jZaoi)RF

T[SS3K y7No [color=red]此舉為清除豆漬味, 而煮時豆腐不易碎.[/color]N"LA C&`l(D@
[img]http://i131.photobucket.com/albums/p292/ltang_2006/food/DSC00145.jpg[/img]
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a (3) 開鑊待紅後, 加入一湯匙油, 跟著將豆苗放入,%|%^.L?sk.}
[img]http://i205.photobucket.com/albums/bb244/ltang_2007/food/DSC01069.jpg[/img]
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ef&z i [-]w"O (4) 翻抄二分鐘, 豆苗已經是收縮非常, 煮至七分熟$|(e0G,sff8^
[img]http://i205.photobucket.com/albums/bb244/ltang_2007/food/DSC01070.jpg[/img]
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'? D$pw.t)j B-r:Aq (5) 將青菜苗放上伴碟四周, 增加美感食慾, 但留下中央空間
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f [img]http://i205.photobucket.com/albums/bb244/ltang_2007/food/DSC01072.jpg[/img]O%xm7n pTn-O3|

6wk4V4X4``%h)sJT (6) 將調味料勾入, 待勾成後加入豆腐再煮幾分鐘#t-bm(xKoG
[img]http://i205.photobucket.com/albums/bb244/ltang_2007/food/DSC01071.jpg[/img];YGPOQ

(k^-F6vk:A-`f4E/k (7) 將煮好的豆腐倒入碟的中央地帶`-|)W1_7J'D'L0\
[img]http://i205.photobucket.com/albums/bb244/ltang_2007/food/DSC01073.jpg[/img]~z}:e%C k
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(8) 最後加上假蟹肉, 【豆腐蟹肉扒豆苗】就完成了^%{9RJ%H
[img]http://i205.photobucket.com/albums/bb244/ltang_2007/food/DSC01074.jpg[/img]g9e?vm:o6uqs
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(9) 青菜(豆苗)嫩綠可口, 蟹肉鮮豔美味,  豆腐嫩滑,  又好看好粗平宜的家常料理[/size]
|b2^ ]-H j+U"e$P,z [img]http://i205.photobucket.com/albums/bb244/ltang_2007/food/DSC01075.jpg[/img]

材料需要得很简单，不知道味道如何，老婆的口味比较重哦

不是我的菜啊，不知道味道怎么样，视觉上一般