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自制煎饺

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4a51ae8b020008fr[/img]
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/4a51ae8b020008fs[/img]
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[#[j1F;L:c 韭菜鸡蛋馅:
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韭菜剁碎,鸡蛋打匀后加入锅里煎到成形,捞出来剁碎,和韭菜混合均匀,加入点料酒,酱油,盐,糖,鸡精,香油调味即可.如喜欢的话,也可加点虾皮.量我是跟着感觉走的,没有计量.;|G@5KYOh7B
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/4a51ae8b020008ft[/img]3lU'nEr-d6h;?f

7u%Sg$o lM,v2@Z a0@ e 白菜猪肉馅:
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@PG4s5Z%t[(r 如果用的是新鲜的肉,就需要加各种调味品,然后搅到上劲.我这次就没有这样子.

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1Z'C:x,~i6D*y z(i;Dz [img]http://album.sina.com.cn/pic/4a51ae8b020008fu[/img]9G1nawq?

$Cw-l!f.Xu[/j ? 等待上锅 y W%u/{J!I
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j9Ko9C%I 煎饺子的方法:
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1. 一小匙面粉和1/3杯水调成面粉水.
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2. 锅内加少量油,加入饺子,等煎到很热后加入面粉水,盖上盖子,继续煎十分钟左右.最好不要老打开锅盖.如果盖子是透明的就最好了.0?
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I@4Fn Z 一点小窍门:J8PpdQ7Y([)a;l7w
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1. 用不粘锅比较好.不粘锅内加入油后很难均匀分布,所以可以在一小盘里倒点油,然后把饺子底部沾上油后再加入锅里,这样就不用往锅里加油了,反正没有饺子的地方也不需要油.
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2. 如果是冷冻的饺子的话,面粉水的量就要适当增加,煎的时间也要增加. L"Nm4uX R@%b
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3. 煎的时候饺子不要放的太挤,因为饺子需要一点膨胀的空间.X2z
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3rKpvD 吃完后最好剔剔牙,漱个口,嚼个口香糖什么的,要不到时候大气污染就是你的不对了.9Uvj gw"QNN/b7D2u

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