查看完整版本: 泡菜牛肉鍋

泡菜牛肉鍋

[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_172299_1.jpg[/img]
G~mw'dvyO.D `
5X^M!uO:n8E"V0K$U v 看似簡單的泡菜牛肉鍋，要怎樣才能做出深奧風味？Stone主廚建議，除泡菜要選擇韓國進口，湯底調點番茄醬不但可增色、添香，酸鹹味能提升湯頭層次，喜歡吃辣可多加點辣椒，風味更棒。~/n~4VV9{"|

3e~ LrtD;X 食材：無骨牛小排、各式菇類、豆腐、乾辣椒、蔥、泡菜、高湯$]Z5qF ^ldn

5I!|(Fs.M;J Pe [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_172299_2.jpg[/img]
@:R_RZ
B lQ+\@$S 'f7|P!q,Z Q$v#Z

qc4kV%xg 8c lu X_*f }
_Xg+g:fe5x1WDN+L
步驟：
XV
j2BN0Tl#b9~wM v%zgm#F a;IX m
1.先將乾辣椒、蔥段炒香，加入雞高湯、泡菜與番茄醬煮一會兒。
9}8n/Pt%md
axn"M!]:`4s[$O 0C"Wo+XG@%@
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_172299_3.jpg[/img]1{g9W7z Y
q


_${l?5T
6BD ?&~%Kt)s
LRh CQs1J._ \F 2.將煮好的湯頭倒入備好料的鍋內煮。
_zc/e"V:~+M!v%{zo
,l @8a*O w'N(VT4Hi4k [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_172299_7.jpg[/img]'E8k6T{ @

qyZ;~+B H'oF
n.DKF7R(oR.YGi
+df!oQeWq/I}

Z[#[i;@'O+|.xw 3.最後放上切好的肉片即可。
wK-f7L/w0M /TRt@5n ]

|T Q@;fek [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_172299_8.jpg[/img]
5?|
q@G,H k)b*I.w lu'mI4md0NZe

!A
@"]#z!uyAii4d !D"Hg*~m
[9\#~
U叮嚀：牛肉選品質好一點的，且盡量選肥瘦適中，口感較佳。

看图片这道菜吸引人眼球，味道一定不错，可以放点花椒提香

泡菜 现在想起来都有点恶心啦  天天吃那玩意  感觉再怎么做也不会有什么好的味道

看上去很不错,不知好不好吃.改天做一个尝尝看.

看图片这道菜吸引人眼球，味道一定不错，可以放点花椒提香

好好吃的样子,最喜欢吃泡菜了,但自己不会做.

看着很好吃。。。。。。   改天尝试做一下

看样子是韩国的料理吧，感觉还不错，以后试试做做

要动手试试，牛肉一定要用牛小排吗？泡菜能换成别的吗