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金菇桂鱼卷

材料：桂鱼 1条，金针菇 50克 ，青葱 6条，姜 4片 　　配料：油适量，盐适量，胡椒粉少量，料酒(推荐塔牌的花雕) 适量
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　　腌料：油少量、淀粉１茶匙、盐适量、胡椒粉少量、蛋清1只
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z A)gX4m(l 1.将桂鱼起鱼片，用蛋清、淀粉、油、胡椒粉、盐拌匀腌10分钟。@
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   2.热锅下油，爆香姜片，放入鱼骨、鱼头、鱼尾煎至两面金黄、下料酒，注入热水，转慢火煮30分钟至汤呈乳白色 。5z,{`(Z2W.B
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wy"f`!t7C g 3.用鱼片卷上金针菇，再用青葱捆扎， 扎好下锅蒸约8分钟；再取鱼汤适量，用盐、胡椒调味，加入水和淀粉勾芡，将芡浇在蒸好的鱼卷上即成。C*yC.i Eg)h'M
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看起来好像是蛮复杂的！楼主厉害啊！这样的菜都会煮！

这个我不会做，楼主肯定是个强人啊～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

看着就很复杂啊 估计我的水平还是不行的 恩 决定了找个会做菜的宝贝老婆哈

鲑鱼属于南方的鱼吧 我们北方吃海域比较多 我是威海的

真是利害A'[6M9TCv&~,d&Lo
畫的真是清楚1Y2P:V
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下次去就不用找來找去了

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做得不错很精致很用心 特别是摆设着也会帮助食欲的

我的 天啊,做半天,摆样子,不够我一分钟吃的,
Q+m]Q#AXE9v 呵呵.美食就是美食,不是家常菜

我觉得桂鱼放点豆腐清蒸味道就很不错了，营养也好，像楼主这样的做法有点太麻烦了!

其实进厨房最主要的一点还在重在参与，享受制作过程最为重要，吃的只是解决下温饱就行了

比较难做啊 看看算了 不尝试了  呵呵 看起来很好吃

鱼是好东西啊，我还真是不太会做呢，学习了。

做法很精致，做给情人吃应该很不错~以后有机会尝试做做