hansebin 2006-9-12 02:03
玉树麒麟生鱼
[color=#FF00FF][size=4]玉树麒麟生鱼[图][/size]·[/color]
K(Vn0s ?U Lv
H.O%L6A:rn dLq
[size=3]图 片：
K ?'j7A9K.N e&z6@H
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_6/images/pic1546.jpg[/img]
"D:n%U YU;w&a8o U
WU7L6H1u
o e Vn0Rx
·配 料:
%xjQ*FJ_] o5}.xU
〖主料〗：生鱼75克,金华火腿45克
c|1og:~8XRt
〖辅料〗：水发北菇45克,菜心40克 Z:qXW |^ ?+~
〖调料/腌料〗：盐2克,味精3克,料酒6毫升,胡椒粉0.25克,生粉3克,植物油25克
x DD(w a ] t*r
·
0l{{h7[n c
3}s!S5XOQ ?;k,e
特 色：
0Yu J8z%\ D
鱼白,菜绿,北菇浅褐色,口味鲜咸,质地滑爽8Sx R{y)Z
·
@-qaj0bSjx
b[!VQ A
jF
操 作:
|D `;[R m {!IN
1.生鱼治净,起肉去皮,切成长5.5厘米,宽3.5厘米,厚1厘米的块. e8T }8m-a9S
]OZ.IQ O!C
2.金华火腿蒸熟起肉,切长5.5厘米的片,北菇斜片一分为二. :b7Q _;gu
MK
B V4v/Qqw,S
`!s
3.将生鱼,火腿,北菇一次码好,上锅蒸5分钟.
o#T m9\:`7h~G
%x.l5e u3afFeV.C
4.菜心飞水,码在盘周围.
$db UN't
5L!F#kXwEU
5.锅内加入调料,高汤,勾薄芡,淋在上面即成xxS q-a
@ nl
R;ywLt I1@M$u
gl I'?/^
·营养价值:s L ^L-w)vC [
鲤鱼]- 黄河鲤鱼主要产于河津、永济、芮城、垣曲等县的黄河之中。它历史悠久，源远流长。早在春秋时代就·s)DG
[~"\-?
0rd3bki-z8S e%J"Q
所属菜系:N
bt'k:XZSv!w/Y
粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关[/size]
在线客服(1)