查看完整版本: 糖醋小炸弹[3P]

糖醋小炸弹[3P]

糖醋小炸弹0Pw1w'B]6`i

8qFnt"wf+IEB 好久没吃糖醋味的东西了，谗得流口水了，今天有空就做了这个小炸弹（炸蛋），其实非常简单，没什么技术含量。j@T1nck0sn

:A-e#JL8S/Ln7g`f a 材料：
o"H},Z'a? 鹌鹑蛋、干淀粉、油、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精。O0R
\V5R"t8k

Wbc4V#CSz s Dc%~ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011509383232.jpg[/img]
ix` N
Y"E/cT
x_8xx*K| G 步骤：
/c.EpjcM Z 1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。
u N @*Yeaq "Sp[R,qu
2、放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦。z_ x
n Y q
1F"D'd"^ S0aQO
3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。D]h*Q2u2\5j;M

0Kn gm)qj 4、取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。
B2G]X*[QH
$robU9E._z"Q 5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。
N}5w
_bt7{,j&l
!?y:S m9rl [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011509385191.jpg[/img]:G`3_
b{z7N _.?
YzYg.P9wH"jw
味道，哼哼，强烈要求向我空投。吃的时候建议用勺子，我可不想像刘姥姥那样满地找蛋。Z XmR
DKy+Mr

)BQ
~?OJd/o [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011509391374.jpg[/img]8J'HE7Op

o o+la|F?\ 小贴士：
fVp4a4H$I{'C\)a3z 1、鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水，这样才容易剥壳，剥出来也好看。
*cn]8Z T%o/P :C7ml4f%C?3tD
2、炸制时，油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开U:|@/Gcv%x%t

^N'P+h0D9yMjW 3、糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久，不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感。