查看完整版本: 百花菇

百花菇

[size=2][b]百花菇\I`)V_
[/b][b]
p$b.F,G]SP.d [img]http://www.ccnt.com.cn/food/wwrs/zmpr/images/bhg.gif[/img] l;{8QC;G/W
Z
[/b]百花菇}'qA _!g0k)l
用料： \1L:o?%qR
小香菇 24朵
T1_*o3Ixf.My 酱油 1/2 大匙  
D$p.@[CEU_ 虾仁 半斤 "j2G%moMZ
肥肉 1两 5o6M T:Li!Lf4~
蛋白 1个
0^/q
a9`[$]soaz$^ 太白粉 ，火腿末 1大匙
Wns"DN)i,F m4l 香菜叶 24片
C'hM O5mCpMe 高汤 半杯，
:OfM~e Y 芥兰菜(烫熟) 12棵 QYX|+\5iW"Rw7j,AX
葱，姜，料酒，胡椒，麻油 各少许 (X5JW?R.k
制法：
$Ox:gSpK 香菇泡软去蒂，加葱，姜，料酒，水蒸20分钟
!K)Jw"wsJQ@ 虾仁处理干净，与肥肉一同剁烂，加料酒，盐，蛋白，胡椒，麻油，淀粉搅拌至虾绒状(约3分钟)，分成24份。
!RY'|2R&pap:@^ 香菇内面沾少许淀粉，放上一份虾绒，抹平，上放火腿末及香菜，放在涂过油的蒸盘上，蒸约6分钟。
@NmDO!^/l 油3大匙烧热，放入芥兰菜，并下少许盐及料酒略炒后捞出，沥干水份用来围边，中间放入蒸好的百花菇。将
V%le,\^2~/Re!k 盐，麻油，高汤，淀粉，芥兰菜烧开淋上即成。 [/size]