查看完整版本: 百花鸡

百花鸡

[b]百花鸡
PL s~k8BbW;n [/b][b]
)cy@A*VUTL*A [img]http://www.ccnt.com.cn/food/mcdp/mcdp/images/bai.jpg[/img]
Mu"Yi1[/R"nI [/b][size=2]百花鸡
d
kLhD Vg bWJ#P
C[6@"F;x-M~6} 主料：鸡胸或鸡腿肉
6?evuZNU'a
%ul;f tZi)f#t#NY 辅料：虾仁、荸荠、红萝卜、香菇
j'xfq9`;ZIjD
^%y%QM5H|
调味：料酒、太白粉、蛋白、盐、胡椒、葱
Wc` l~ e
s&qc2IG#y 制法：
AG!_P"d （1）鸡肉片开成大片，厚薄略修均匀。加入1/2的料酒、太白粉、蛋白、盐、胡椒、葱料拌匀。 RR AxA\y+YT
（2）虾仁处理干净，剁烂。调入1/2的料酒、太白粉、蛋白、盐、胡椒、并加入虾仁、荸荠、红萝卜、香菇、葱料拌匀成馅。 G*m]8x4{)e2L?
（3）鸡肉摊开（皮朝下）洒少许太白粉，将馅抹上。
Cos h']
\B$y （4）油烧热，将酿好的鸡肉入锅炸熟（约4分钟），捞起切块即成，蘸椒盐或番茄酱即可食之。 [/size]