查看完整版本: 创意绿豆藕片

创意绿豆藕片

[img]http://i98.photobucket.com/albums/l273/kookailee/my%20pictures/2903129255150.jpg[/img],w/[6`/K1L0C#T
材料：
R.i*S f|V+@x(t
:h&zkv
th 莲藕（要选肥大的哦），猪肉（点点肥的吧，五花肉咯）、绿豆（买去皮的好哦）、陈皮、姜，蒜、香叶、八角、盐、糖、油、鸡粉+MkX.eS"p,b
[img]http://i98.photobucket.com/albums/l273/kookailee/my%20pictures/2903129255080-1.jpg[/img]Nu#A0vJ2U
做法：
Dq o5ri4{ 9_.[
kqm2O]'P#V
1、猪肉切块（可以切大点哦，我的切片了，妈妈切的），用油、盐、糖、鸡粉、酱油调味；绿豆洗净用水浸泡2少时，沥去水分，加少许盐糖鸡粉调味（也可以不调味）；莲藕从节点处切段去皮，然后首尾切一小块（如图，切成看到洞洞即可）。
[XH|h)Rb pJ 'g&W7hw]J\/x#iy5F3d
2、把绿豆灌进莲藕的洞洞中（555...我的莲藕的洞洞有点小，我基本是绿豆一粒一粒的塞进去的，塞了一个多钟，手酸啊，眼花啊....），用竹签插实！
q'HUgc"cs t.sF&qi"u%m+R
3、用牙签把之前从莲藕上切出的部分还原回去。
c zn'@L"@K%W't
.X^!qj$_
x6DYr+AH 4、热锅加油下猪肉、蒜炒香，加香叶，陈皮、八角略抄一下（我还放了点川椒，可能多了，有点麻，建议不放或少放）、然后加适量的水和酱油烧开。|.{OwS]h0F.n*W
7M^^-c$S|'{!B7_
5、把莲藕放瓦锅内，倒进4中的材料，然后继续烧煮2个 小时左右，用筷子插一下莲藕，看松透即可出锅切片.
!e[6x0h.uE.y^
hc@$RN2d0Z 6、最后用剩余的汤汁勾芡淋在藕片上。G)Ip~(x0h]7A
[img]http://i98.photobucket.com/albums/l273/kookailee/my%20pictures/1-1.jpg[/img]Z,m&P|9A%yfN5sY
说明：
!ey
vTBC8e -P?+N8Q]Xj j
1、莲藕挑肥大的，比较容易塞进绿豆，也省时间.
tz$qN
O&w
Nk+o)|Z} 2、可以不放香料，放点陈皮就好。&t$d,_ \ ~U
|-@ Xm Prd
bu
3、可以换卤水试一下，或有其他更好的方法要告诉我哦。T3T.Z w+V+Hr
I&w.xu ?+iu
4、我放的水少，烧干了，没剩来勾芡，还好，可能味道放的适中，所以味道也很到位，所以大家可以放多点的水，注意煮的时候别烧干哦，还有注意味道。+j4X3x;ig/N2I"GE
6ZM)?Y$Z)C8jJ&[
5、那天要去同学聚会，忙着走，没拍多少照片，呵呵...
&q#E[m a7}r F MbG/b&w1jOtP
6、还有还有提醒下，绿豆不用浸泡太多哦，少少就已经可以发大很多的了，我就是浸泡的太多了，只好用来做粽子咯。