查看完整版本: 西红柿牛肉汤[7P]

西红柿牛肉汤[7P]

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091009281417.jpg[/img]+_0b[@,x"P
Aa {D0_[0q1r&V
原料：+O3is?#c2M4g
牛肉1000g、番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g。
D ]7w gZ l1^ EH2I
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091009283043.jpg[/img]
7il"R[$r YEH0kB^M
[kymx 做法：
"H)@ay F7a 1、牛肉飞水，再用热水冲干净。5D&A)COz:H
J$Vt5NaF1M1G
w
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091009284017.jpg[/img]
,Fn@8f"}$C2wQ
*i+M~SFt]:_,n 2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
%v(r EJX3|K m
]s'|Bd j \k2w1B
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091009285256.jpg[/img]
/M\qvRg iw0Ll!l-M#y
3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。
`"w U0}0\D:Zq w GJK5U3K2ZT
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091009290337.jpg[/img]hNTv1~2J
)b6fJ'r;Jg5x
4、最后加盐调味，就可以喝了。!N8_6QdFs-V+I[#m

:oDi!v7?0q [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091009291526.jpg[/img]nGu y%\;_:{

H!@(D3Dk.^ 5、番茄跟牛肉搭档，来一大碗吧，爽口又香浓~
FWO%^3V8y I 'u}h
I3^NYF
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091009292936.jpg[/img]
%_PsM k
kWi(v'iu 另外说一下做牛肉汤一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就会影响到汤的香浓和口感。熬汤的水最好一次性加足，如果掺少了，中途想再加的话记得一定要加烧开的滚水。加冷水的话会使汤的温度突然下降。从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中，也会影响到汤的味道~ 再就是牛肉汤里最好放些山楂、萝卜、番茄酱这样的配料，因为加了它们牛肉特别容易变软酥烂，不会紧了熬紧了梆硬，边上的人肚子鼓鼓的也就罢了，赶上正饿得慌的，那可就忒耽误事了~ 8e-otN,N'R&A/u j
[b][size=5][color=Red][font=仿宋_GB2312]喜欢的朋友请点击右上角的红心，您的支持就是我发帖的动力，谢谢支持！[/font][/color][/size][/b]
3n3H[@:QLb_T !qMw fGT:zO;J,`B$M9H
[[i] 本帖最后由 k442 于 2009-3-3 19:44 编辑 [/i]]

又是美味的番茄牛肉汤！可以拿来拌面条咯！HOHO！

楼上，这么好的汤你拿来拌面条？暴殄天物，情何以堪呀~！不过煮这么长时间，番茄会不会被煮死 呀？是不是可以在出锅前15分钟再加入鲜番茄呀？

感觉有一点西式的做法，浓汤型的，呵呵，流口水了