查看完整版本: 希腊蒜头鸡

希腊蒜头鸡

希腊蒜头鸡

JO&b] V %BA7f;wm0y3T
"o^l
{t
[img]http://leilako.com/recipes/foodpic/06052002_1.jpg[/img]
^CiqXfx,t/S$n Y
|uk2\2s,O1h#{l 这个配方是参考NBC4电视台食谱修改的.
yHPBq} 材料:
t\.P,a'S*t
w*vR a 鸡翅 2磅 (或鸡腿4大只 thighs and drumsticks attached)
*i}-H{u1s,{ b 蒜头(用处理机或菜刀切成细小粒) 约1/3杯`|4u1mU|2p1W!B8A1]
c 柠檬汁 3大匙
r+SU5@#EGV d 橄榄油 2大匙)G-U IX&f*je
e 干的Oregano叶 4小匙
me]5MR!`b f 粗的黑胡椒粉 1小匙 ?ZUQ"TN
g 盐 1/2小匙(或适量. 用鸡腿盐略多){ Zz%CN
S^7?%KD
h 新鲜的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用干的1大匙)H K;b D'y K
| WE.A%h1` J8c
做法:ez8A%Aa a0Ku#oU
1. 鸡洗净甩掉多余水份放在缸盆内. 将bcdefg用一个碗调匀.
i/Vl*?:]-| eEn-GA
2. 将调好的料倒在鸡肉上. 抓匀腌2小时. (期间翻面一次)f9u`U"f&pv
/?
?s P
W"`;[D
3. 烤箱预热350~ 375度f 或175~190度c. 将鸡翅排放在长方型烤盘内(最好是陶瓷或玻璃的). 平均将剩余的腌汁倒在鸡肉上.(我多撒了匈牙利红椒粉).烤约45分钟或至鸡肉熟为止. $Rx"`2v\oz#w$k
J%g\Po SVpD
4. 烘烤期间需将盘底的汁/油用汤匙或刷子沾取淋/涂在鸡肉上数次. (可增风味). 若无太多汁液可用橄榄油代替. 刷在肉上避免肉太干.
~N6RC y#[ r-H$s)[3qYV
y p
5. 取出后再洒上巴西里叶(西洋香菜). NIbW }9Y,BQ

0Xi#JsmF0K
Ra W6U 若使用鸡腿可参考原文制作酱汁:(因鸡腿肉多.沾酱会更好吃)
q3Jy;F5t!V9Kn 大约说明: 将烤盘内的过多的油稍为舀除. 将1/3~1/2杯滚水倒在烤盘中. 搅匀(将焦黏成糰的部分搅开). 将汁倒在一个碗中使用.