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孜然牛肉[3P]

[size=12px][table=98%][tr][td][color=#639a63][size=12pt]RXA'[Vl:\
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[/td][/tr][tr][td][align=center][img=500,752]http://www.yankitchen.com/Image/beef/cumin%20beef/DSC_2599%202%20copy.jpg[/img][/align][/td][/tr][tr][td][size=12pt][font=宋体]好的羊肉不好买，拿个孜然牛肉来冒充一下，[/font]o([font=宋体]∩[/font]_[font=宋体]∩[/font])o…[/size]'ce
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[size=12pt] [/size]xKH&L'T&E+F0w
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xo9a"iJ bsm [size=12pt][font=宋体]原料：[/font][/size]
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rD` V%D)^? [size=12pt]1[font=宋体]磅牛肉（约[/font]454[font=宋体]克）[/font]r`4u;hY
2[font=宋体]茶勺料酒[/font]
Vh3D Y g8X;W
0.5[font=宋体]茶勺蒜粉[/font]4y%s?HvS4s$d,u
0.5[font=宋体]茶勺姜末[/font]w
Y'Q-lw^3gy7a
2[font=宋体]茶勺酱油[/font]
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1[font=宋体]小把孜然[/font]Ke(E6T^1R|
[font=宋体]几个干红辣椒[/font]
J$Z;S8w MVY\O 1[font=宋体]点点白芝麻[/font] tv-|?5t\;Z-E0}
[font=宋体]盐和油适量[/font][/size]c PsHt'X
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v2Fm(wg+I] [size=12pt] [/size]4^,g%[ L%EI
[size=12pt][font=宋体]做法：[/font][/size]
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[size=12pt][font=宋体]把牛肉切成小块，加料酒，酱油，盐，蒜粉和姜末，拌匀，密封，放冰箱过夜。[/font][/size]`#PV+\5Jp9n1\t
[size=12pt] [/size]
4^;Y3x(K(v{qE [size=12pt][font=宋体]孜然用中小火焙香，与辣椒一起倒入咖啡研磨机，打成孜然辣椒粉。[/font][/size]
9Q2Nx ^f(k9q [size=12pt] [/size]l4}~#@Z/zc0QH;k
[size=12pt][font=宋体]锅里下油，烧热，下牛肉，略炒至表面发白，盛出，滤掉渗出来的汤汁，等锅内油再度烧热，重新将牛肉到回锅里，大火爆炒到表面金黄，（这么做是为了尽量使牛肉外焦里嫩），下孜然辣椒粉，撒入芝麻，翻炒均匀便可起锅。[/font][/size]'viH P)l/J
E0}4Z_Y7[p
[size=12pt] [/size]P#D3L1lO7ZAx1~D
[/td][/tr][tr][td][align=center][img=400,1052]http://www.yankitchen.com/Image/beef/cumin%20beef/cumin%20beef%202.jpg[/img][/align][/td][/tr][tr][td][size=12pt] [/size]
SyhQ@"?3jY C _ [size=12pt][font=宋体]实在是很香很香！[/font][/size]X])ANYJ/`(]
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[/td][/tr][tr][td][align=center][img=500,752]http://www.yankitchen.com/Image/beef/cumin%20beef/DSC_2599%202%20copy.jpg[/img]
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不错的东西，看起来有点胃口大开的感觉，有机会可以试试手

牛肉是我的最爱,又学会了一招,只是牛肉切得那么厚,这么炒牛肉能熟透吗?

孜然还是拿来烤肉吧，这个牛肉好像有点干。

感觉挺不错的 就是牛肉感觉比较容易老 咬不动