hansebin 2006-9-13 10:25
菠萝炒牛肉
[size=2]9?/J:E3dA,U8b!^+@ Y
菠萝炒牛肉[图]I,K5H| }.Nq5X@`
:r_
Auw q
·图 片：zzi@Kp?.c)d A
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_7/images/pic2012.jpg[/img]`Sq Hk1Kb"Hp
·配 料:
*\%LXyw?{
材料：牛肉半斤，菠萝一个
'X Sy6U'v;\Z
调味料：盐、糖、料酒、鸡精、蚝油
BF ^a(t
·操 作:
? }7H!g&PW_
1、牛肉选梅头（比较嫩），横切成片，加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀，腌十五分钟左右，再加入点生油拌均待用。 Q2S)e7w;`
n2S
2、菠萝一个去皮削眼（可以买削好那种啦），去掉中间的硬芯，切半厘米厚的片，每片再改切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。
Dk
t oz'v
3、炒锅烧热，下两匙油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，炒两下，加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅。T0ZV$q3H!g+p!NK$u
这个菜炒的时间不超过一分半钟，动作一定要快，事先最好一次性将牛肉味道腌足，不然牛肉炒久变老而韧，就不好吃了。菠萝不要煮太久，以免发酸
vw|m ~w+Q
·营养价值: n9oY`g.`
SD
牛肉- 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效
!\.g:zE8G}7]0r
菠萝 - 为凤梨科草本植物菠萝的成熟果实。我国广东、广西、福建等地均有栽培。夏季采收，除去外皮用。(d s iX5Ok
h3n
$\:}5KlO1M x ]
·所属菜系:
qm9Ne$Raki
家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。[/size]
在线客服(1)