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干炸丸子

[size=2]干炸丸子[图]
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y+iW-ax"o ·图　　片：
d\d*}'`YP4z [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_6/images/pic5649.jpg[/img]
trx9R-xoZG ·配　　料:Bm$Pr-f,q
肥瘦猪肉末250克,黄酱少许,酱油1克,葱末,姜末各2克,鸡蛋1个,水淀粉100克,盐2克,料酒10克,清油500克(实耗约50克),花椒适量
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0^4hG@!x^JO!O8La ·特　　色：^8C)TEq6C!jF{
外焦里嫩,干香适口
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·操　　作:s9K'dj-YQ
(1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉搅拌均匀.花椒稍炒擀末,制成椒盐.  &C%agF2]b,R7W6o6VT
(2)锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出.用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食
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·营养价值:
1Sd.KbQ 五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。
By:\L2m!B2u!@ ·所属菜系:
irZ#zu#E T7`_/w 家常菜谱[/size]