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欢聚一堂

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2G6vC1z+`-K:r*|*l ·配　　料:A
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鸡腿肉或猪瘦肉四两，切丁后用淀粉和盐抓匀码味；笋尖二两，切长条；鲜香菇一两，切长条；豆角二两，掰成约一寸长的段；香葱一棵，切碎；老姜一小块，切末；老抽两大匙，淀粉两大匙，盐、白糖、味精适量。
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·操　　作:1`qVu:dwM
1、将笋尖在沸水中焯一下捞出，用老抽拌匀腌上待用。锅置火上放油烧至八成热，放入豆角炒三分钟，再倒入香菇共同炒二分钟。Wf0D%[nv}u
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~-s-Z"sjL6x#i 2、再倒入笋尖共同炒一分钟，装盘备用(U*_Ar9O0}R
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r;u?7m } 3、将锅洗净后置火上，放油烧至五成热，倒入肉丁用锅铲轻轻推散，炒至肉丁颜色发白后盛出，留下油。WU5g&q,GE+LuH"_
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9n9AJaLc6G V 4、锅中留约一锅铲余油，放葱、姜末炒出香味。;@_N8e2G#Q%a
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5、再放盐、糖、老抽、味精。
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6、将肉丁和其他菜菜全部倒入锅中，翻炒均匀。9}.i S xATlT
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7、起锅装盘即成。
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