释怀 2009-3-6 19:16
大朋友,小朋友都喜欢的旺仔小馒头
话说自己从爱上做饼干后,一到周末,我就喜欢捣鼓捣鼓方子,脑子中迅速反应着家里现成的原料
0NC9Pa Q;e!]
2su)Jr#h#B
我知道冰箱里只剩一点点的黄油了,看着连绵不断的雨水,在这种天气下乘着公交跑到欧尚去买东西的确需要一点点的勇气,我承认我实在提不起劲,而且搬家的事也提上了日程表,什么装移门,防盗窗,窗帘,一样一样得去完成 0CA t'G^
kX1Ma{2G H
眼光被一个“旺仔小馒头”的方子吸引住了,原配方上需要用到80克的黄油,赶紧从冰箱中拿出仅有的一点点黄油称了一下,差不多50克,反正黄油少用点也无大碍,而且这个还可以和女儿一起做,反正搓面团这种事情她最喜欢做了 说干就干!
*x6\3J/v\+F8r
I R.UT?4|\
原料:黄油50克,低筋面粉90克,玉米淀粉40克,奶粉15克,蛋黄2个,白糖35克
b&G` \*n/AEQl1d
3t+J(Q:lh,]+E|a5Ki
wpP&HTBnIW3X
YR'c7K?2C0lL
做法
VZhX#F
1,黄油先软化,可放微波炉内转软,结果被我一不小心转成了液体,没关系,放冰箱再冷冻十分钟左右,以刚刚冻好为佳,中间要时时去看一下,不要怕麻烦哦 R {J7V'X~ Zs1i
软化好的黄油
-vEu4S^P2YK
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090227/20090227_8c48900accdab36c6f09bJnVWE1nRdTv.jpg[/img]%TML&MN|X{7W$D0y
2,黄油内加入白糖,用电动打蛋器打发成白色
qe-aQ+TQV0``/l9[
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090227/20090227_b8a945426adb4ad084e59HXdMUxG7dzB.jpg[/img]6N0|9gw"zu/C5S
3,加入蛋黄两个,再搅拌好即可(未拍照)
W"b*K)x%AMqQ*D
:h#|$t*x;d V,W+J
4,低筋面粉,玉米淀粉和奶粉,放在搅拌好的黄油蛋黄糊中,搅拌成
8U ^w2@+]#i,b1g6z
团
C}V@2~
(事先称好的粉类)
ZQw5U!x|3L[X
"?J$~'{p9FBn&M
/V a!I(gH{O;T\-k
o
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090227/20090227_2c2c6176fcd212f404bcCbuUloOeVYGL.jpg[/img]
%Hf#V&J.\/Q9s;n
如果发现面团太干,也可以再放入一个蛋黄,但是一定要先试着揉揉看,不到最后不要随便加蛋黄,刚开始的时候我也以为貌似太干了,结果揉到最后发现正好,呵呵
v{e%pq+@ h
h5s4A
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090227/20090227_26afed9abd23d6def2c0Kzb0q5tm4h1V.jpg[/img]
`:K5zV/wr`
5,搓成小圆子,烤箱180度预热,第二层10分钟左右,上色即可.
e:f$bg?\Jw+iz
未入烤箱前*~#@iE{n+kn
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090227/20090227_93d3bff20473b8873664C3EuzofUvNNL.jpg[/img]vd_n WM
在烤箱膨大中,金灿灿的,颜色煞是好看,难道是传说中的满盘尽带黄金小馒头 +vi1ni/U's0FY#r_~
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090227/20090227_2ae168752ce2f0919f2cUSHWP50ZB6IF.jpg[/img]TsOp#Nd
出炉了,堆在一起,温度时间掌握得刚刚好 ?F3n@h
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090227/20090227_2124fbbd0f01b5e3ea0fgS4sH9jQFqPq.jpg[/img]
#?3[y{ncC1]Rdq
装盒,女儿这周的小零食就是它了。*E l]{9a6ra
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090227/20090227_7ca11bd01f003c0b6239ExGC6wlH4vXh.jpg[/img]#NA
pec/F){
盖上盒子,再来一张
9`2YZ/R*w.E0[cy,n_X
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090227/20090227_9fc3254cd550774c2de671ydjkzrTnbN.jpg[/img]r3E qD%jgRW2A
结果,结果女儿一上学就带过去了,第二天回来带着不知道是开心还是郁闷的表情对我说,小馒头被小朋友和老师都吃光了 赶紧安慰她,没关系啦,反正老妈会做,下周我们再做好了
zhengrui435 2009-3-11 15:32
旺仔小馒头果然很好吃 !就是做法太麻烦!
252237 2009-3-11 16:54
哈,楼主很强悍啊,想一起这玩意儿相当抢手,基本是打牌必备