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水晶蛋挞

传统的酥皮蛋挞甘香酥脆，但吃多了难免会有点油腻和上火，而且一定要用烤箱制作。在这炎炎夏日里，
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bI.l J[;@u 做款水晶蛋挞，晶莹剔透入口既有蛋挞的蛋香，又有新鲜的爽脆口感，特别适合热天品尝。做法非常简1Y4z:x~ I1c;O Q&|

+Atz"zl%O 单又无需烤箱，有兴趣就赶紧试试吧！G'{e)ti0K5t5v\

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CrF^7Eg 注释：生粉最好用木薯生粉，口感更Q；热水要刚烧开的热水，这样才能把澄粉烫熟便于操作。
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材料：（约8个）'_$v@R5b5aAF

!Pi5g?r#E$\K 挞皮：澄粉60克、生粉25克、糖1大匙、色拉油1大匙、热水85MLX%BI3g'g5Am

"P#s3z+X{ 挞水：鸡蛋1只、热水80ML、糖2大匙
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I'PU/q?4n"N 幅 不用烤箱做蛋挞：水晶蛋挞
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