查看完整版本: 灰树花烧冬瓜

灰树花烧冬瓜

[img]http://album.sina.com.cn/pic/54a625bf020006it[/img]
/CQQA#m1P`
e SW 8t]0u^5\
sb
原料：?}N*q?3]IE
xs4F/_7Z`
灰树花1朵  冬瓜500克  豆苗50克  姜6片  酱油1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）糖2茶匙（10克）鸡精1/4茶匙（1克）*C4G(p0R0t(N/I%^"xL

'e J:VHzVw] Y
Q3p 做法：
}/{*X,U [8q3r6^;H
d \e
Mw4P 1）灰树花用温水泡发后，捞出洗净后沥干，过滤泡发的水备用。冬瓜去皮去籽洗净后，切成2cm厚的块。豆苗洗净。
+k!Nt;U1Lt8Lj
F q9p{[m 2）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入灰树花炸10秒钟捞出。放入冬瓜块炸20秒钟捞出。
zAK E5L {t
V2e)n+W6?rR 3）炒锅中倒入少量油，放入姜片爆香后，倒入冬瓜和灰树花，再倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀，盖上盖子中火焖3分钟，待汤汁略收干，放入豆苗，撒入鸡精搅拌出锅即可。
)Jeh\ A"r-n8~7t
d n_iRO3HI 超级罗嗦：
:_1c0L9Bwfw Q
G8~JQ ~szW **冬瓜和灰树花若经长时间烹制，外表容易变得软塌，如用油炸一遍，就可以在食材表面增加一层韧度，烧出来的菜入口软滑又有韧性，外形也很完整。
Kh*H Wa i3K
K BpPD/fv$qa **此菜可以用香菇代替灰树花，用冬笋代替冬瓜，可以根本自己家中现有的材料随意搭配。
La%@)xL7Sg
$q0K ?Z1Rsd_3rf **炸东西时，为了省油，建议使用小锅哈。
$ai6j,XC(AXb[)H
+FtIl6BY`1c.h **灰树花是以意大利人发现的一种蕈类命名的。灰树花在日本又叫舞茸，因为找到它的人会很兴奋，手舞足蹈。在亚洲地区，灰树花是颇受人们欢迎的烹饪及药用蘑菇，这不仅因为它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素、多种微量元素和生物素，有利于人体健康，美味可口也是重要原因之一。 u,],RwA[(].i$Evk

1w/\?/]E 美国国家癌症研究院早在1992年就已证实，灰树花的萃取物有抵抗艾滋病病毒的功效。日本的南波宏明博士除在实验中发现灰树花具有抗HIV的作用外，还发现灰树花对乳腺癌、肺癌、肝癌也有疗效；还可改善肿瘤的化学疗法带来的种种不良反应，如缺乏食欲、呕吐、恶心、头发脱落以及白细胞减少等等；还可缓解疼痛。此外，研究还证实灰树花同时具有以下几种功效：(1)减少胰岛素抵抗，增强人体对胰岛素的敏感度，有助于控制血糖；(2)抑制脂肪细胞堆积；(3)降低血压；(4)增强免疫力。
P(]1O)q"U-Y
uk:V I5T eV$[`
h8g
『分解ing........』
"h {Q8CF ?0b"OSw t*^1jb b5r*p
灰树花用温水泡发后，捞出洗净后沥干，过滤泡发的水备用。冬瓜去皮去籽洗净后，切成2cm厚的块。豆苗洗净。 N+J@UsE'Na@U

*y0l5u_#D&R@"Wb,`'^ 锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入灰树花炸10秒钟捞出。放入冬瓜块炸20秒钟捞出。~
AWs Uc FE1N
[img]http://album.sina.com.cn/pic/54a625bf020006ir[/img]
1}(EZ*eM/k'S0T3x
%KK8TeAxs"n&t 炒锅中倒入少量油，放入姜片爆香后，倒入冬瓜和灰树花，再倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀，盖上盖子中火焖3分钟，待汤汁略收干，放入豆苗，撒入鸡精搅拌出锅即可。+y.wQu5g/tA
U)pG$o4}#VJQ+hJ
[img]http://album.sina.com.cn/pic/54a625bf020006is[/img]
?U[9W8Nn N#l1{1T7@
[img]http://album.sina.com.cn/pic/54a625bf020006iq[/img]