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竹荪鱼糕[

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配　　料:
@T3t.w9p#g 1、净鱼肉三两，剁茸。Sm"?#[,hTd
2、竹荪半两，用清水洗净后泡五分钟以上。
2o@QY}E[w:i 3、水淀粉一大匙。
8vg+[XKMn 4、葱两棵、老姜一小块均切末，用两大匙水泡汁。
b4J6n Xe&j{WD*cXM 5、料酒一大匙。
_mDK}L.Q 6、盐、味精适量。mOL9P7XSW
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·操　　作:;`NIvqpVX7Cm
1、在鱼肉茸里放水淀粉，盐、料酒、姜葱汁（姜葱末滤去不要）、汤或水，用筷子顺时针方向搅成糊状；先将竹荪对剖后切成长段。5{*WgD*v9PS9w
[img]http://www.haochi123.com/upload/2006_1/images2006111823828074.jpg[/img]:V,d0m,V*X8qt$q ]
2、将鱼肉茸放沸水蒸锅中用中火蒸十分钟至熟。
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3、锅中放汤，烧沸后放入竹荪、盐煮十分钟。6Y,Qz_+?(Q|.I-Dx!w3Y
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ja_exU] 4、连汤倒入汤碗里。
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[img]http://www.haochi123.com/upload/2006_1/images2006111835885380.jpg[/img];ET:v I.G9a
5、将蒸锅中熟后的鱼糕整块放入竹荪汤中即成。h[:tGu;y sr
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