hansebin 2006-9-13 23:09
油焖虾
[size=3]9u2ay&nY*[8f
f vV
·图 片： Q2Z J9D w3W:Y
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_6/images/pic5598.jpg[/img]
$u m({T'|n~T
·配 料:8X {TC"{ Y/U
大虾750克,味精2克,盐5克,白糖50克,醋10克,料酒20克,葱丝、姜丝、各5克，高汤150克，花生油50克 c&kv,dv
g6s6Y(J2H5?[$Bq,^
·特 色： x#U!Y%V*jB!q/Q K g
色泽油亮，鲜嫩适口
.f{ X9al.C@ cK
·操 作:.j/K:T4@ c]-I9F
pW3V$?e ae:@!CLz
+o oz9d kh n[
(1)将大虾剪去须、抓，除去头部沙包和脊背纱线，洗净。 ` V6Kq
[/Z~;V Q
|/F p
u&m0_8K N
u/V)G ju_
(2)锅上火加油烧至五成热，下入虾，煎至两面呈金黄色，盛出。 :ss.Jr(k Y h p'I
c"b3o@rn};E o%{\M
[W;i/?b9j
(3)锅刘底油，放入葱姜丝、料酒、盐、白糖、醋、高汤，下入煎好的虾煮开后用小火焖约5分钟，加味精炒匀，先将虾出国码盘，余汁收浓后淋在大虾上即成。[/size]
在线客服(1)