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土豆烧豆腐

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&|"t"X&^5tv L 图　　片：
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·配　　料:"lL}}0E-F)l4l
豆腐250克，土豆50克，葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量，油100克(耗 25克)，高汤200毫升
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·特　　色：
\!o(G!r'_;G4zl4D0E^1B 口味浓厚，营养成分互补L ~ L!x MWB
·7}6q_t(z'P3[ ]
操　　作: e$Uv(c3wJ}5Em:|}
土豆切成滚刀块，豆腐切成菱形与土豆块大小相仿，葱、姜、香菜切末。油锅烧至八成热，分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色，出锅，沥尽油。炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香，加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的土豆块，开锅再放入炸好的豆腐块、盐，改用小火焖约3分钟，撒上香菜末，即可出锅食用[/size]