查看完整版本: 美女厨房----番茄炒包菜[7P]

美女厨房----番茄炒包菜[7P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090313/001372af5fed0b24055d01.jpg[/img],`}sY;T%{Z

ef:S E8M x
K\V4?1H [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　1uX
p,sA7YW7i

$H#F0j:`:j;iVli     材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)#Dxs4d NR f0k/`
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)xD.L%v%VV3^E*cs

'M,Z4n6i;w-f"` l ,_?$os%Hd:TR s
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090313/001372af5fed0b24056a02.jpg[/img]9QT^,b;M#tF

qEnQQ [font=宋体][size=4][color=blue]1 番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。[/color][/size][/font]
OEK;x
M-O
%Yi!R| XX [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090313/001372af5fed0b24057803.jpg[/img]i/NE b.J
Q%T QI0vf Q3x
[font=宋体][size=4][color=blue]2 洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。[/color][/size][/font]Q;y3\Jf1c2k,MIc

S$i.U.O E}"Y
E {1? [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090313/001372af5fed0b24058904.jpg[/img]
f]H]G?M:[mdl,N
"yP8{F!XR6Q [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。[/color][/size][/font]
Z(Nift|PH
*`:~H4z2CC?r [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090313/001372af5fed0b24059705.jpg[/img]
4\ b3h4Q*`qQTF(|]
VflfdIe b\$P2M [font=宋体][size=4][color=blue]4 烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。[/color][/size][/font] 2SMdcD+Cx5Dr A]
!T6?qvMM.k:D
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090313/001372af5fed0b2405e908.jpg[/img]!A6U*m^,Y
n
4m}h"GhT
[font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉调味。[/color][/size][/font] /A,A"B0Uu1?
aG1dk
E&[Z%Z"h
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090313/001372af5fed0b2405fe09.jpg[/img]
~s;fp1T&EA5q7d
!w&Af8M(\O [font=宋体][size=4][color=blue]6 淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。[/color][/size][/font]
/oV$v7gG
2B&f-fsc5N_*` [font=宋体][size=4][color=blue]!s:Q$B)M/ii1v0X
厨神贴士
/q%H V{f3` L*v%QK#?5\ z
　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。qK(fP+^6k Gk4J+I
　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。U`o\(Mo,M3~ Y1Q
　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。2GY2Y#[X'B5R.|?
　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。 L W4F&\tb
　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。{cLte[
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

我做的包菜总是有点苦苦的味道，请问楼主怎样才能去掉苦味呢？谢谢~~

好喜欢吃包菜啦！又有一种新做法了。感谢楼主。

色泽鲜艳，看着很可口，香，甜，酸，是一道有创意的菜。支持