释怀 2009-3-16 19:38
吃完烤的吃蒸的，蒜蓉扇贝就是很好吃~>-<
前天晚上和朋友一起吃烧烤，都说烤扇贝好吃，今天逛超市特地挑了盒扇贝回家蒸蒜蓉扇贝。其实不管是烤还是蒸，做法都很简单，关键就在于食材的新鲜，只可惜超市的扇贝都是速冻品。不过难得过一过口瘾也不失为一种简单的满足……:a.j0b-Lm
2EYa ?W~ OBZ#^~
M C4o \*x;P
1、扇贝数个，贝肉拿出，洗掉沙泥和黑色的内脏，围边等，洗干净贝壳[$j
B(d UJ
u
A&IB)Z hHk!zP
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_d251f41f1bd00040ac16QJvLp2BXDklj.jpg.thumb.jpg[/img]p&N}!V@ ?d
j{1Iq'[
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_5d6562f41112e3f63189nyautd1wuhbR.jpg.thumb.jpg[/img]D7vz$D
Pqgd
5}
Vz e:sx K
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_b11916b00b534f2c8087ZJixpSk693cf.jpg.thumb.jpg[/img]
!G9k4Nb:V
2、蒜头数个，切成蒜蓉，加葱花、食盐、糖、鸡精，搅拌均匀C0q N7m%y
ln4R
Es
l ]g*}-a c
7u/_P4X7|*{ {1b q[+l7O
s"Ce~3Q8m
烧热油，浇在以上调料中，混合
$u!i%w t4oD R
%` | In:W:_ Et
;g-z1?+De)M A6U9u?p b
+|xJN9cX8K
（我觉得蒜过油才能出香味，而且生的吃口太辣，不适合我们南方人）b#O%u,l(e
i5A*l&Y ?H
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_25ac2d337a6e5eeea793n7XATLZ4tTcS.jpg.thumb.jpg[/img]
Bp/qFE| r i(e
'A$\$C dnO:X5Y
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_fa452aa9b18803a30585R1yt07jkHvBL.jpg.thumb.jpg[/img]#h |a*} ~*f]
家里只有山芋粉丝，这个粉丝吃口比较韧比较Q，但我个人觉得用线粉比较好，脆脆的有嚼劲，能吸鲜味
5M*xa W,Cm
b
pX!~.o$}d*Q
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_c6c70aaa79a71e964a479HuRvH02RkKB.jpg.thumb.jpg[/img]/@!gBs:i
9_!b Ii7?P g
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_e04e9d6b6b4b8a4f106a7zLTO4yshcMk.jpg.thumb.jpg[/img]2okt { ?7ps
4、把2步骤调料均匀码在3步骤的扇贝上，隔水蒸5分钟左右
Jl Fc o!z'mY
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_d5b3d4ce016c5835c1ad5NVaCfrLTjYv.jpg.thumb.jpg[/img]a%PV bgQz
[9G8i,?
P)fG#y
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_ae498666b5ffc6cb6e22zrEOB94qcPgv.jpg.thumb.jpg[/img]ee'_iU/ub
9p&bG F#g M`
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_75a40b641173b60a6ef13oLqd5G9NPfP.jpg.thumb.jpg[/img]
1c:y w @5HCb9o1tc*e
5、出笼后浇一层明油，撒上葱花就OK了)v2`j [:G*b-?0J:J
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_38040f383dd6d601cb18Etvse0Yh8VR6.jpg.thumb.jpg[/img]
AM`8c#V0L o
-A1B l8d B%q&I
s4L Uq C
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_4c9345e920ea33868aedWuzR5M0SQee1.jpg.thumb.jpg[/img]2v N ~%^9u)]P'l
*hb#Gg4y GG }x
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_88744e1f3b8815c496a3Ky9Qd4UxlUJS.jpg.thumb.jpg[/img]
gpf1985 2009-3-16 23:37
口水！忍不住了！前不久吃过烤生蚝！真的是美味啊！这个扇贝也应该不错！
asd0010 2009-3-16 23:54
图挂了 看不到 只能靠楼主说的自己想象有多好吃了 哈哈
lemong2004 2009-3-17 16:06
这是贻贝，扇贝个人觉得还是直接煮来吃，味道是甜的。
|f;o
z.C!X W)T[
贻贝的味道要稍逊于扇贝，在海鲜市场买来新鲜的扇贝，直接放到水里煮，别具风味，沾点姜醋。
ll760226 2009-3-18 02:22
看过之后，食指大动。马上泡了杯面，对着楼主的图片吃了，
在线客服(1)