查看完整版本: 豆椒鱼片的做法[图文]

豆椒鱼片的做法[图文]

[size=4][color=Blue]豆椒鱼片的做法[图文]
k0Hy-I+J.S IT?0W
8kNO%IZdA Cu0]:e [img]http://www.fenfun.com/bbs/attachments/month_0812/20081209_de4cde62e5d0fb61b1eeUMhgNqGGWPYJ.jpg[/img]9\9z'^ C2F"Go9u \L

*T
Y.|?0u AV 豆椒鱼片 L,RC%M(B N

7X3c$p&?t%Z C3b 原料：鱼片，干辣椒，豆豉。 [-}s4p amJ
L;L]mJV9C}
做法：
S+Gl%`!k4s%CH hmD'L6P
1.将鱼片切小块，加精盐，蛋清，料酒腌制半个小时。7Zw*Au{^(x6Y
]
}6cHU1T&s\
2.鱼片加干淀粉抓匀，略微拍打。
k }E nZ"H2L'XI 0f"~9P9m*M?9a
3.锅内上热油，下入鱼片，炸熟后沥干油待用。 H0e+W
gr{+Q#_*q$r[

Px`Q~!T#?z+i|`y 4.豆豉，剁成末，干辣椒撕碎。
k9E1Z;v$i7ji_ JnY-{{X"Y
5.拿一个小碗，倒入酱油，醋，白糖，料酒，味精，葱花，姜末，蒜末，少量淀粉搅拌均匀。I-Jo[&Te*cf

Tr(EW Kq I 6.锅内上热油，下入干辣椒，豆豉炒香。下入鱼片，随即下入调味汁翻炒勾芡即可。
WCf C3w2Z$WFg.\
&Wp/VK Bb O [img]http://www.fenfun.com/bbs/attachments/month_0812/20081209_1b4f0e94176d8f1ba6b7bugQOYYhI9zV.jpg[/img]z O7lps5x

b3M5t}5YvGbr [img]http://www.fenfun.com/bbs/attachments/month_0812/20081209_e37346c97c8ad6628761c933IGk7OB4D.jpg[/img]7N;_@ \*_)v(X4H

U'LCmzM`F*u [img]http://www.fenfun.com/bbs/attachments/month_0812/20081209_13a95380ec8338ff2e83hSZ9UXIxPCxQ.jpg[/img]

{W&tS&g5Ldi\ l +c%Ifb&H/sV
[img]http://www.fenfun.com/bbs/attachments/month_0812/20081209_9893d11350438a9fa174v51BHHNAOM7R.jpg[/img]
[1Nz9R1PhN
/Gi \6FQif
PEv`,j [img]http://www.fenfun.com/bbs/attachments/month_0812/20081209_50b26e6e028bbca3fcb7EZROlDyJtq1Y.jpg[/img][/color][/size]

不错呀，在下一直对福成出的鱼片很垂涎，总觉得涮着吃滋味太薄，辜负了鱼肉的肥美，这下蒙楼主所赐，可以照方抓药，大快朵颐了。对于楼主介绍的鱼片烹制方法感觉很受用，关键是鱼片的初熟，保证不碎和口感恰到火候很关键，谢谢！不知为何不能献心，建楼一层以表感谢！&Jp,~,H{

s;p6c^ Y q [[i] 本帖最后由 xinglong 于 2009-3-17 10:44 编辑 [/i]]

看着图片里的就好吃 现在自己看完也会做了 支持一下！

豆椒鱼片好像还是第一次看见，看图片还是很不错，想来味道应该也很好。

这道菜真好看。一看就知道很好吃。明天做做试试。