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hansebin 2006-9-15 17:22

菊花鲈鱼

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【菜名】 菊花鲈鱼z(Iq.qPK.U'| _
【原料】yj8fb@u8[
鲈鱼1尾,番茄酱50克,芥蓝菜叶2片,干淀粉100克,湿淀粉10克。k"H` g'})e
【制作过程】 d6D;W U$uc,xB kS
1、鲈鱼治净剖成2片去骨,剞花刀,再用斜刀横剞,切成10块。
"oHNk I-n9Kt 2、芥蓝叶剪菊花状,焯水。肉清汤加调料调成卤汁。
Qj#X%`'oCy)w ?y 3、将鲈鱼块炸至菊花形装盘,配芥蓝叶。Rg3i1?"b2IS
4、卤汁勾芡,淋于菊花鲈鱼上即成。[/size]
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