查看完整版本: 咸煎肉干捞面[5P]

咸煎肉干捞面[5P]

[font=Arial][size=12px]干捞面是在家乡的时候很喜欢吃的早餐，一般就是捞面配上几块叉烧，然后再一万高汤里加几只馄饨和葱花。
,nlC4XxH2_x
jnzz7lD U 看似平常的捞面要做得好吃也不容易喔！
,R*bD'vw'h
8MU&F[*lk#] 材料：
+d@Y1pK.T l0}(f:E6P0rGF#`
云吞面 一团
(L6d%mr.bt\8n;k 咸煎肉4-5块（也可以用肉丸、卤料、叉烧、鸡丝都可以。）
@(Z+vdY0}PCiU z!GmS#Ug
酱料：Ns)\jo2JKcV
kq4OmT"f0~/T$l:c6p@
酱油膏（黑酱油）适量:I2H9n1cu/Po$[
酱油适量
d!S4R0Ua|.zg 耗油一点r+J)T$U$X_m1l'^&O
胡椒粉适量S$Cz,K-XU
麻油或葱油 几滴Q]4F3y4}1r
鸡汤大约一大匙（没有的话，用一点点鸡精粉代替也可以）:Co;N:};GRB
葱酥一茶匙
[&f]}9w4V2Q alH] 葱花一点0Q
U3g3O4i;H'u&o1}M
蒜蓉辣椒酱（optional）
+S0zq*~%T 猪油渣（optional）
PUeV0Oj r
@ W-mw7TQy8oM 首先把云吞面打散，然后煮上一锅水，边上准备一盆凉水。
"n'KwW Us}
l.x%`3H jm hu[ 在一个盘子里把所有的酱料（除了辣椒酱、鸡汤葱酥和葱花）倒入。V'A z8P%AW#c

IjJ&N"l3kp 水滚之后把云吞面放入烫大约45秒，然后捞出来，浸到凉水里45秒，然后再放到滚水里烫一个30秒。
pU,F.E
h_
9GVxY*X B,i},x [img]http://i39.tinypic.com/2ltlftk.jpg[/img]
4F:YZf7z!D[Y1l {c-J#b/{b9i+a:d
把面条捞上来，滴干水，倒入有酱料的碗里，然后加入鸡汤，捞匀。捞面的同时把几片油菜心的叶子烫好。(B:v `DL:qDPsS
)Yranb
[img]http://i44.tinypic.com/2062dsy.jpg[/img][3?-WdO
w@5kn2]&~Bk
摆上切好的咸肉，烫好的油菜心，撒上葱酥和葱花， 一盘好好吃的捞面好啦！7@s$Ja*mC*N f
.B"N0j5L!H]UhI
[img]http://i43.tinypic.com/zlr800.jpg[/img]
ig9d#e7}Br X(zK0~z_
[img]http://i44.tinypic.com/j5cqyq.jpg[/img]C1@^ia;YhS

/^^:xZj T [img]http://i41.tinypic.com/sbt1ug.jpg[/img][/size][/font]
2X8lo
Jh%t
r)@-T
l&n~ nw [[i] 本帖最后由 nailiang 于 2009-3-18 01:33 编辑 [/i]]