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清蒸羊肉

制作工艺:清蒸
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_:J&U*Q5t 菜谱分类:清真菜,补阳食谱,冬季养生食谱,肢寒畏冷食谱,低温环境作业人群食谱
8U$h4CMC4^|m 主料羊肉(瘦) 200克
;q {Q rk'{4|,W(Yo 1. 将羊肉去净云皮，切成8.5厘米长、5厘米宽的条，光面朝下码入碗内；m,{Z(}6\w
2. 上面放入大料、葱段、姜片、蒜片、料酒、精盐、高汤上锅蒸透；6qtx/Ka
3. 将蒸透的羊肉扣在深汤盘中；
8J$pjs&T%pZ$m'GH 4. 原汤沥入勺中，上火，加入鸡汤烧开，撇去浮沫，调好口味；U9C yY$Q}}"[$kY2Xp?
5. 放入味精，淋入鸡油，浇在羊肉上，上面撒上香菜段即成。