查看完整版本: 韩国泡菜(图解)

韩国泡菜(图解)

韩国泡菜(图解)
)KNhUr0B 1) |y9Y3\3|F Vng3Ok6p5B|
大萝卜一个，削皮，洗净。盐适量。我用的这个萝卜，有2斤多一些，用了将近1/8杯的盐，萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比哈）X0e(P8u%Q-N i
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
)o(z(|p OjQ:Ez9K 图片附件: xinsimple_17206021714239432024757.jpg (2006-7-7 02:39, 33.29 K)
PV0`1|q~ [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/xinsimple_17206021714239432024757_nziI5syHmZhJ.jpg[/img]UK,M6c}0RG;Y7z
2) 萝卜切成小块，撒上盐。4n8f9b?;p5`(h
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
1R"j3xQmkZ 图片附件: xinsimple_17206021714239432024757.jpg (2006-7-7 02:40, 27.84 K)
S|d
r3{;j [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/xinsimple_17206021714239432024757_27v6bpDPR81O.jpg[/img]1zc1Rc5yB;U
3) 'Z/O olTF3l
把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。这个图有点看不清楚哈，我是在萝卜上盖一个小一号的盆盖，然后用一个装满了水的大碗压在上面。
U&b!dH'_t#{?t [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]x*b*q[%o\F
图片附件: xinsimple_17206021714239432024757.jpg (2006-7-7 02:40, 20.17 K)
z@'dGU*Q3HkbGL [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/xinsimple_17206021714239432024757_wdTWrXW9K7pJ.jpg[/img]
6~#JU$u'n?V ^ 4) 2个多小时以后，萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。"v6Ed'F1F,D%d2G
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]mJ%fsGB
图片附件: xinsimple_17206021714239432024757.jpg (2006-7-7 02:40, 30.29 K)S3d)||8^O
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/xinsimple_17206021714239432024757_d5ypZryx2zjE.jpg[/img]
%m(Fgp.JU9n4r,k 5)
h2T,B |` Fz 沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌，不然会容易糊锅的。
yRL3Z9r n[(xjv [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
3{0\@KG;^ 图片附件: xinsimple_17206021714239432024757.jpg (2006-7-7 02:41, 25.77 K)
w@9Zc!~;C [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/xinsimple_17206021714239432024757_OpW7eT74TNld.jpg[/img]
4S)D)K/T[
eg 6)
WbI.eFy1Wt5C
晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。UG#Od\_*R7M"_
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
(KBV'q*F? 图片附件: xinsimple_17206021714239432024757.jpg (2006-7-7 02:41, 40.27 K)Z:Z7S@7uE9q/@XR/w2E`
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/xinsimple_17206021714239432024757_VZVFq1cfuh3N.jpg[/img],^[:uKH3y$]o(?
7) 和萝卜块儿搅和在一起。
r~d N\M
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]5? a]R`#ShY,O
图片附件: xinsimple_17206021714239432024757.jpg (2006-7-7 02:42, 51.24 K)
9u#L^#A'L6b3nC [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/xinsimple_17206021714239432024757_uP51yFFyFOxe.jpg[/img]
6@&N8eed#| 8) 装瓶，盖严实盖子，放在一个“黑暗”的地方（我是放在厨房的柜子里）。6C ay9jv;M
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]3[0P"L5ogF6~(D
图片附件: xinsimple_17206021714239432024757.jpg (2006-7-7 02:42, 21.19 K)
'R%O7DE;C[w [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/xinsimple_17206021714239432024757_uVak6lN3QV79.jpg[/img]

[ J/?N}k(sn ] 9)2，3天后就可以吃啦。h3{4BXVR+Um
[ 本帖最后由 xqgirl 于 2006-7-7 02:43 编辑 ] 'I-b'd?m5r;o c/X
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]m[s%h}
图片附件: xinsimple_17206021714239432024757.jpg (2006-7-7 02:43, 37.55 K)
(G:dl5rK [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/xinsimple_17206021714239432024757_YzdxZLPu4uJV.jpg[/img]