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16种香饭做法全攻略

16种香饭做法全攻略,_I,EC K$M
香菜蟹肉饭
u&A7eRL:Ko:N [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]k'DyP-X Mn
图片附件: R9TvRQuw.jpg (2006-7-18 02:14, 16.21 K)G#^;lHHHKCig
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/R9TvRQuw_FBdMUgVc5nvz.jpg[/img] z8y;U3DCC'e
材料：
9uP_,K6`]+?`
]a;U 香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
\X r"b8Y$PEE 调味料： wh l4D \.tIYc*r
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙 L1CaRm2v$oQ4x
做法： hg _jyO
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
a2|.u0o+N7Y7A (2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
6Q|;^d-Qg (3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。
[(z2S;?3K~)F2s 黄豆芽饭n#FT^1NS
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
&`6u RuQ*d*B 图片附件: 黄豆芽饭.jpg (2006-7-18 02:41, 16.83 K)5Fach(_7v
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/u8a2udGt7k=_DpE33JyxWXbI.jpg[/img]0B}2nE#r V&EjZ
材料：
5[#CsyP;]7u 黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
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X
v`7d 调味料： 7@H,y3vb
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙 6w"[l4Atu
做法：
)`7@-_\.q H （1）将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。 F.BT+Nd&p2r`
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
gC!bv/C(G)Ts/v*d 蘑菇火腿饭
S;H d]3W(@?2R4T%b [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
f*N/y5V2nu5r 图片附件: 蘑菇火腿饭.jpg (2006-7-18 02:43, 18.02 K)
MSKK7uqbk\,Pf [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/xKK5vbvwzci3uQ==_noWpVWreMUfg.jpg[/img]t#?q-Rswe
材料： X,O@bZm!{
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯
)N }*vCX 调味料： 9FZ~-HT
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙
S,A;cv
_8NE7Mo 做法：
sw&U {Su （1）将蘑菇洗净沥干，切片备用。
fi1QzCw+y] (2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。 wRjCj,}9~&x
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。 'a0v(\#I1JZ"P.O#@%Ot;tN
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。
:@2c]M)L1U#a 鲜香菇饭
[.NU?LJV"I [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]#S Oidj'H
图片附件: 鲜香菇饭.jpg (2006-7-18 02:43, 19.73 K)
'FBrM,TC'Ux/p [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/z8rP47m9t7k=_3XlhmCTC0Bfa.jpg[/img]
'f?Tr&z+m5E"{*F 材料： o2twKu8[jIoGX.e
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
L%Y_dB*Z 调味料：
*u ^%V"G]3@6? 盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
V
?C[T2k 做法：
3JN'D!P/u'QU (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。 a vmu0YPvE.Q
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
a,M}Nuh (3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。j+D)[BwHsU
玉蕈月见饭
FM4?6K,^3v @)z;v8y [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img] Q$u,I_5YAslP2Z(b,I
图片附件: 玉蕈月见饭.jpg (2006-7-18 02:43, 18.95 K)
U`X2[Hx4AW)?1P$Q [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/0HeptTCvPu3uQ==_Am6Bk9HQ0tvC.jpg[/img]+SD Ib-hDYX
材料：
&t'j-k'y C:B[ 玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
Y/oeU%epQ2@[5H5^ 调味料：
/??_ joQg1J"O 盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙 　
+@L0bO0t%g#z@ 做法：
#bB h1m]4a~)c0[R (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
$Q)ygP
n)A (2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
Vd&e OZ k_5m6Z.j7DC5Z (3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。 6I.{UN#XkO$U j6u
(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。_~oVAt
蒜味八宝饭
,@Nc_P [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
(Szda$o R|#DX 图片附件: 蒜味八宝饭.jpg (2006-7-18 02:43, 17.47 K)*R5k3[RMzf
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/y+LOtrDLsaa3uQ==_2oMs9MJviKij.jpg[/img]
#yip+F$\'ou
X_ 材料： &}/fwE?Qz
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯 l0eS9c_+I!x3cVz
调味料：
8U,Z{e4x$`'`K0? 胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙 5~"Fg*KbV
做法：[V&C;x9Uy
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。 pOXHA
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。 ou)Y+f:c0T%D
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可+sJA3d9I GE4[
姜丁鲑鱼饭
o}Xm9j p0` [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]{!f D(L#s.[
图片附件: 姜丁鲑鱼饭.jpg (2006-7-18 02:41, 13.63 K)
x.JuX%HW+^ [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vaq2ofbZ0+O3uQ==_PlYGL1U7GMJ7.jpg[/img]8q+mak"X/lXWuxD(P6F
　　
/{8z*o'L.f[.HYj^ 材料：
D$U5@`CJ_S|)@ 嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯
%P$H$qCcD"Lo6g 调味料： Zj {2p@]
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙 {)D {m/cD+H
做法：Km`'KI[
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 %C|:rkC
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
i%Ilip_;U)Z (3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。/_oRf[P
高丽菜饭
1MV[C*}
_Dwv#r [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]"l1{VQ9`3V uMy^
图片附件: 高丽菜饭.jpg (2006-7-18 02:41, 14.27 K)
9eR4La'~(Cu [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/uNA9rLLt7k=_0Uq2I6rJ6poG.jpg[/img]
;F8E hGBn&W py 材料： GD1o%c`
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯 　　调味料： 2Hc?F+?
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙 　
C,Wi"in 做法：5^I4k j{n
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。 c.x@h%{&q nRH"c
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
\&g2{,oL I7FP;A (3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
J'wX.VI*K 韭菜花饭
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MV+T:X2H6u q&L4k [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
z:u'}WW 图片附件: 韭菜花饭.jpg (2006-7-18 02:43, 12.73 K)$z/Y1[Nj7?I
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vsKyy7uot7k=_anMqajuEfzP6.jpg[/img]
EM0vd4M6{@9~Lg.V 材料： @,T6uvstO
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯 &F,MGZf%}2|
调味料：
g@oM
t?`5p*N9x 盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙 {-Sk![]
做法：
#\F9Z*Y_;M (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 ^3~,p:Smno]
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
$HQW4D]WB-? (3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用#r)w K*_/b
金针花饭
{1L*?d K [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]Gl2~B-|*|
图片附件: 金针花饭.jpg (2006-7-18 02:41, 14.5 K)
U({\Q b:Vp [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vfDV67uot7k=_Kp0fa04W1uvC.jpg[/img]u)_ Hu8B8|6W3rm
材料： ,Gf)E'zC
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯 B S G(e @h-J
调味料： Q!PT ia c;g(Q
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙 +OgTV g%I#{[I6PRc$D
做法：up1Cg/lCXU
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。
J-n
?3jH (2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。 WBQu ~.O
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。 0n3Roj no/hy
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。
(L.Z1L"W CO^3~6pb 西芹咸鱼饭
%K3Q-J,R[ zm [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]W]?pQ6OS\
图片附件: 西芹咸鱼饭.jpg (2006-7-18 02:43, 9.16 K)5O.u#dQD
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/zvfH28M0+O3uQ==_pB5EEXdBShty.jpg[/img],Y+Eg E T
材料：
vy'V cc6W$d^(C 西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯
)lR5O'TW/F n1O4_K 调味料A：
c9V_@!dbK#{ 盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
6Yj j?M&a"^ 调味料B：
:wik[;f 红酒醋 大匙 糖2大匙 6A P0h#E-y%f lS*]
做法：g\.oPT/K ht
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。
F;x4k`;f$nc (2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。 9Z}q'p/M%K
n
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。 LdL3yn
芦笋蛤蜊
)l+oHV@/qsT [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]CE!R4B*g{1O
图片附件: 芦笋蛤蜊.jpg (2006-7-18 02:41, 16.46 K) kH'`S3M_F
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/wqvL8bjy8ts=_AoHyJuOFE19X.jpg[/img]
6S8rvWi'u5O z1W ] 材料：
rP1j5pPthd 芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯 _:` bzg1Y
调味料：
(P1`3y"y#zE 红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙　香油2小匙 胡椒粉1小匙
t;F `
So2{%{ 做法：
k"Z*@9O"HZ/FN;~ (1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。 9j/IgJ.V C$zo`n#Tx
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
.yJz6?Q+E9x8p (3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。 5j.W6Zob(?
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。Wc&n_:uj%{e
笋香虾仁饭%Z.T
w|!{$R7QM
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
.Re wC9PIU|W3b 图片附件: 笋香虾仁饭.jpg (2006-7-18 02:43, 13.59 K)F1\am/b-Z0ny
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/yHP48+6yMq3uQ==_Uo4M6ZJnZg32.jpg[/img]"vu-o mS/^'O:B
材料：
-cI$T;~r2_^\ 鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯

`k0U},e
]d,G5G/UD7G 调味料A：
D1H*OJ\+b-b8H$S 盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙 7A!SY&\3~|1Sv"x
调味料B： *c"vDc"ZBii
酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙
5[7[!j(t@ 做法："\]fvPJ~ dP,}s
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水汆烫备用。 Zp*Wi!X
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
p,_n,OW7x#f (3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。.~:Y(AD {?}iw
地瓜起司饭
YG$j6vARZ*X [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]P!s9eywsj%A+o
图片附件: 地瓜起司饭.jpg (2006-7-18 02:41, 16.54 K)1o(p`'l&K5V
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/tdi5z8bwy763uQ==_dnfQBiLqJFt8.jpg[/img]8I8o3WhFB5s
　
2o$pgg&x 材料： FiR!IKp}c6U;o
地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯 4g\3X,^\.Y2iw"O
调味料：
s'gU&cd.X0C 盐 1小匙 油 1/3大匙 　　
wDN U7s9T0f@7R|K[ 做法：
p z0J-f2y `;x (1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。

i3U)F$y7d}z#~B (2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
D4Nv)p*Tt'Gt (3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
\g4VHS (4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。
2F!h4P%PjFF` 青豆桂花饭cC%o&^dB
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]*I4b&}4be$lk
图片附件: 青豆桂花饭.jpg (2006-7-18 02:43, 14.7 K)
*U8T'C$c6r$KW"Z n [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/x+C2ubnwu6i3uQ==_kE1xks78UTx2.jpg[/img]`x%XIR
材料：
H0l7B!k'G&uX MU4c2z)] 青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯 OZpT7q9V
调味料A： 　　香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙 `X%L8\"HG-K
调味料B：
(n4V^1MLt8c 糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙
b~;Txl 做法：Ef"IZ!shf`
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。
K1D0R3{&gp llzy/a (2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
+g%h\u;mo/v (3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。
K_r] m 使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

好漂亮的饭啊，看上去很好做，不知道实际操作怎么样？