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健康美人餐之紫茄镶肉

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,A\$x#q,W]P [/b]   原料：ml+trp F"?.z
　　茄子1个（约220克）、猪肉馅225克
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　　辅料：
]:GS1v/_\:c+ds?(yY 　　调味：糖1/4小匙、盐1/3小匙、料酒1小匙、酱油1小匙、淀粉2小匙、香油3小匙、白胡椒粉1/3小匙、葱姜末及蒜泥各1/3小匙u!FM?(Cf)o
　　芡汁：淀粉1/2小匙、香油1小匙
hiC`;T,F;@7s 　　装饰：葱花、香菜末少许e%T|+f:x
　　做法：
/lxV7K s#L*d2K 　　1.茄子洗净，纵切两半，挖出茄肉。CQ8OO8KV??0P
　　2.将取出的茄肉与猪肉馅一起混合剁碎，加入调味料拌匀，再将肉馅填回茄子中，放入盘中。"F uK*l4q&C
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　　3.准备蒸笼，待水开即将盘子放入，用大火蒸15分钟后取出。E^*vxa"j
　　4 .蒸出的汤汁，用淀粉、水勾薄芡，淋在茄子上，并滴少许香油、撒上葱花和香菜末即成。v/j/|w1g1xQ
　　Tips：
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　　1.皮肤有肿疮者不宜食用太多。$~-H}NdB3Mlop0i
　　2.大肠蠕动较快者，不可食用太多，否则会加速排便。
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　　可使人解除疲劳，恢复体力。茄子可增强血管弹性，适合经常皮下出血者食用。 [/size]