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金沙苦瓜

[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007dy[/img](by['yAi1s0SE

K:t;y{Q} [img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007dz[/img])AQSpM4Y3Wy

!] C7a UQz 配料：苦瓜一根，咸蛋黄4个
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.Ax0A+A6S l r 做法：
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苦瓜切条，蛋黄捣成泥状备用，锅内油烧至六成热，下蛋黄泥，待全部起白泡时（如下图）倒入苦瓜J;~3IC[xg9L
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由于咸蛋黄有一定的咸度，所以放盐时可以比平常用量略少一点，
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0R$Y2rv^gr^ 再放入半勺鸡精，若不喜欢吃苦味的可以炒5分钟以上，我炒了六分钟左右，出锅后很浓的咸蛋黄香味，苦味很淡，吃惯了干煸苦瓜的可以换换这种口味！
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z"DS%Ot,Io:h7S [img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007e0[/img]