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经典小吃——冰糖葫芦

冰糖葫芦在全国各地都可以看到，北京的可能是出名的。下面我来介绍冰糖葫芦的基本做法，有意思的朋友可以试试看
   
    原料：山楂20-25个、冰糖200克。

    辅料：水200克、竹签5支。

    做法：　
    1、山楂清洗干净，去根儿去蒂儿，去掉核（可省略），还可将山楂横切开，加入豆沙等喜欢的馅料。

    2、将处理好的山楂用竹签串起，晾干水份。

    3、冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化，中间可搅拌促进融化。

    4、待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿。

    5、糖浆熬好后，迅速将山楂串放在锅边，用勺子将糖浆均匀淋上后，放入抹油的盘子里。

    6、稍凉即可食用。
    [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032611071939.jpg[/img]
    温馨小提示：
    成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖是最关键的。

    熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，如果粘牙则是还没熬好。

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现在路边的好多糖葫芦真是不能吃啊 实在太差了 还是小时候的糖葫芦好吃啊

经典食品,很久没有食过了..回忆起童年时代的~

自己做的 好看又干净 就是怕做不来 看看得了

还是自己做好啊，外面的真的不敢吃了，不知道里面加了什么干不干净

这冰糖葫芦又把我小时候的记忆勾起来啦，不过现在不怎么吃甜食了，吃的也少了

我以前看到这样的小吃基本不买。看了楼主的介绍。觉得卫生还不错。

这玩意还是北京的好吃，南方的很奇怪，而且最好冬天吃，才冰呢

自己做的东西真是又卫生有美味 下次让老婆也弄弄它

自己做的觉得比外面的卫生多了
外面的冰糖路湖总觉得不卫生

望梅止渴  看着就流口水了  虽然不喜欢吃这个 不过孩童时代的甜美回忆还是很温馨的啊

话说，我也快七八年没吃这玩意了
好怀念啊

不错的说,不过现在在外我都不敢买呀,不是很卫生.

冰糖葫芦一定要冬天吃，糖才最脆。北方做的好吃，特别是现做的刚沾完糖，天气特冷，出糖锅凉一小会儿，糖脆好吃。

从小吃到大的东西啊:excellence ，童年最爱吃的，好喜欢啊~

现在吃起来再也没有小时候那种感觉了
说实话，也不好意思在街上吃了

经典食品,很久没有食过了，自己做的东西真是又卫生有美味

冰糖葫芦又好看、也好吃。感觉自己动手做很麻烦得。

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